ภัตตาคารมาเมดะ เมืองเกียวโต

ร้านอาหารญี่ปุ่นสูตรตำหรับเมืองเกียวโต ใกล้ศาลเจ้าเฮอัน

โดย Potcharet Rodhetbhai   11 ก.พ. 2557

มาเมดะ (豆狸) ภัตตาคารญี่ปุ่นต้นตำหรับ เสริฟอาหารในรูปแบบ Kaiseki ตามแบบธรรมเนียมญี่ปุ่นตั้งเดิมที่จะเสริฟอาหารเป็นชุดในอาหารหนึ่งเซ็ตจะมีอยู่หลายชุด เมื่อเรากินเสร็จชุดแรก ชุดต่อไปก็จะออกมาเป็นลำดับ (ไม่นำอาหารมาเสริฟพร้อมกันทีเดียวเพื่อไม่ให้รสชาติของอาหารเสีย) ยิ่งไปกว่านั้นในแต่ละเซ็ตยังเป็นอาหารแบบ Kyoto styles ที่มีเต้าหู้ขาว (Tofu) เป็นส่วนประกอบหลัก

อาหารภายในร้านจะมีทั้งประเภทเป็นจานๆ กล่องเบนโต และเซ็ต มีอาหารทั้งประเภท เทมปุระ สเต็ก ข้าวหน้าต่างๆ แต่ที่ได้รับความนิยมที่สุดจะเป็นอาหารแบบ Kaiseki มีราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 1500-5,000 เยน

ร้านตั้งอยู่ริมถนน Niomon Dori ถนนเลียบคลองใกล้ๆกับเสาโอโทอิริของศาลเจ้าเฮอัน หากเดินมาจากศาลเจ้าเฮอัน ให้เดินผ่านเสาโทอิริ ข้ามสะพานข้ามแม่น้ำ และเดินข้ามมาอีกฝั่งของถนนก็จะเจอกับร้านแห่งนี้

เมื่อเดินเข้าประตูร้านจะพบกับบรรยากาศที่อบอุ่นแบบญี่ปุ่น พร้อมกับพบพนักงานคนญี่ปุ่นอายุประมาณคุณย่าคุณยายกลุ่มใหญ่ใส่ชุดกิโมโนยิ้มแย้มแจ่มใสทักทายเป็นภาษาญี่ปุ่นพร้อมกับเชื้อเชิญพาไปนั่งที่นั่ง ร้านอาหารตกแต่งแบ่งที่นั่งเป็นสัดส่วน มีที่นั่งแบบต้องถอดรองเท้าเข้าไปนั่งบนเสื่อทาตามิ เมนูของร้านทั้งหมดเป็นเมนูภาษาญี่ปุ่น แต่มีรูปประกอบพอกล้อมแกล้มไปได้ (ถ้ายังไม่เห็นภาพเราสามารถไปเลือกดูเมนูที่โมเดลหน้าร้านเอาได้ครับ) พนักงานแต่ละคนมีความทุ่มเทในการทำงานมาก พยายามอธิบายให้ผมและเพื่อนฟังกันใหญ่ว่าอาหารนั้นเป็นอย่างโน้นนู่นนี้ แต่น่าเสียดายที่ผมและเพื่อนฟังภาษาญี่ปุ่นไม่ออก เลยได้แต่ตอบโอเคๆกันท่าเดียว สรุปคือผมกับเพื่อนก็เลือกเมนูอาหารโดยจิ้มรูปที่เห็นว่าน่ากินเอาครับ (ภาษาไม่เป็นอุปสรรคในการเอาตัวรอด) มารับประทานอาหารที่ร้านนี้ก็สนุกไปอีกแบบหนึ่งนะครับ ได้เห็นทุ่มเทและพยายามของคุณย่าคุณยายพนักงานในร้านอาหารที่อยากทำหน้าที่ของตัวเองให้กับลูกค้าให้ดีที่สุด ใครมาเที่ยวแถวศาลเจ้าเฮอันแนะนำลองให้ลองทานอาหารร้านนี้ดูครับ ได้ทั้งบรรยากาศดี รสชาติอร่อย แถมพนักงานยังน่ารักอีก บอกได้เลยว่ามาแล้วคุ้มครับ

เพิ่มเติม : 1.เมื่อรับประทานอาหารในร้าน หากต้องการเรียกพนักงาน ไม่ต้องตะโกนเรียกนะครับ ให้กดปุ่มกดที่วางอยู่บนโต๊ะ สักพักพนักงานจะเดินมาหาเราครับ 2. ปัจจุบันร้านนี้มีเมนูภาษาอังกฤษแล้วครับ

บทความนี้เป็นประโยชน์หรือไม่

แนะนำการแก้ไข

0
0
Potcharet Rodhetbhai

Potcharet Rodhetbhai @potcharet.rodhetbhai

ผมชื่อ พชเรศวร์ รอดเหตุภัย อายุ 22 ปี ผมมีความฝันอยากท่องโลกกว้างมาตั้งแต่เด็ก โดยมีประเทศที่ฝันอยากไปมากที่สุด คือ "ญี่ปุ่น" เมื่อเรียนจบมัธยมปลาย ผมมีโอกาสมาประเทศในฝันครั้งแรก และมีโอกาสเดินทางไปครั้งที่สองจากการเข้าร่วมโครงการ Travel Internship ที่เว็บไซต์แห่งนี้ จากประสบการณ์ในทั้งสองครั้งนั้น ทำให้ผมมีแรงบันดาลอยากท่องโลกกว้าง อยากแชร์ประสบการณ์ในสิ่งที่ได้พบเจอ ให้กับทุกคนที่กำลังวางแผน หรือมีแผนเดินทางไปยังญี่ปุ่น เพื่อเป็นแนวทางในการท่องเที่ยวประเทศในฝันของใครหลายๆคน...เช่นเดียวกันกับผม นอกจากบทความในเว็บไซต์แห่งนี้แล้ว ปัจจุบันผมยังมีผลงานหนังสือคู่มือท่องเที่ยว "เซียนคันโต" ของสำนักพิมพ์อมรินทร์ท่องโลก (ตีพิมพ์ครั้งแรก พฤษภาคม 2558) และยังเขียนบทความในบล็อกส่วนตัวอยู่ที่ www.walkwhereworld.com สามารถเข้าไปติดตามกันได้ครับ  :] --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Everyone has dreams. Same as me, a 22 years old guy in Thailand. Who has a dream to go to Japan. Since I had go Japan for the first time, I fall in love this place, Immediately. All of my articles are one part of my experiences that I want to share information with you, For your future greatest trip :]  I had written one guidebook in Thailand name "Sean Kanto" published by Amarin Tonglok Publishing. Which has Information about places for traveller have to see in Tokyo, Yokohama, Kamakura, Hakone and Kawaguchiko inside.

แสดงความคิดเห็น