ภัตตาคารมาเมดะ เมืองเกียวโต

ร้านอาหารญี่ปุ่นสูตรตำหรับเมืองเกียวโต ใกล้ศาลเจ้าเฮอัน

โดย Potcharet Rodhetbhai   11 ก.พ. 2557

มาเมดะ (豆狸) ภัตตาคารญี่ปุ่นต้นตำหรับ เสริฟอาหารในรูปแบบ Kaiseki ตามแบบธรรมเนียมญี่ปุ่นตั้งเดิมที่จะเสริฟอาหารเป็นชุดในอาหารหนึ่งเซ็ตจะมีอยู่หลายชุด เมื่อเรากินเสร็จชุดแรก ชุดต่อไปก็จะออกมาเป็นลำดับ (ไม่นำอาหารมาเสริฟพร้อมกันทีเดียวเพื่อไม่ให้รสชาติของอาหารเสีย) ยิ่งไปกว่านั้นในแต่ละเซ็ตยังเป็นอาหารแบบ Kyoto styles ที่มีเต้าหู้ขาว (Tofu) เป็นส่วนประกอบหลัก

อาหารภายในร้านจะมีทั้งประเภทเป็นจานๆ กล่องเบนโต และเซ็ต มีอาหารทั้งประเภท เทมปุระ สเต็ก ข้าวหน้าต่างๆ แต่ที่ได้รับความนิยมที่สุดจะเป็นอาหารแบบ Kaiseki มีราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 1500-5,000 เยน

ร้านตั้งอยู่ริมถนน Niomon Dori ถนนเลียบคลองใกล้ๆกับเสาโอโทอิริของศาลเจ้าเฮอัน หากเดินมาจากศาลเจ้าเฮอัน ให้เดินผ่านเสาโทอิริ ข้ามสะพานข้ามแม่น้ำ และเดินข้ามมาอีกฝั่งของถนนก็จะเจอกับร้านแห่งนี้

เมื่อเดินเข้าประตูร้านจะพบกับบรรยากาศที่อบอุ่นแบบญี่ปุ่น พร้อมกับพบพนักงานคนญี่ปุ่นอายุประมาณคุณย่าคุณยายกลุ่มใหญ่ใส่ชุดกิโมโนยิ้มแย้มแจ่มใสทักทายเป็นภาษาญี่ปุ่นพร้อมกับเชื้อเชิญพาไปนั่งที่นั่ง ร้านอาหารตกแต่งแบ่งที่นั่งเป็นสัดส่วน มีที่นั่งแบบต้องถอดรองเท้าเข้าไปนั่งบนเสื่อทาตามิ เมนูของร้านทั้งหมดเป็นเมนูภาษาญี่ปุ่น แต่มีรูปประกอบพอกล้อมแกล้มไปได้ (ถ้ายังไม่เห็นภาพเราสามารถไปเลือกดูเมนูที่โมเดลหน้าร้านเอาได้ครับ) พนักงานแต่ละคนมีความทุ่มเทในการทำงานมาก พยายามอธิบายให้ผมและเพื่อนฟังกันใหญ่ว่าอาหารนั้นเป็นอย่างโน้นนู่นนี้ แต่น่าเสียดายที่ผมและเพื่อนฟังภาษาญี่ปุ่นไม่ออก เลยได้แต่ตอบโอเคๆกันท่าเดียว สรุปคือผมกับเพื่อนก็เลือกเมนูอาหารโดยจิ้มรูปที่เห็นว่าน่ากินเอาครับ (ภาษาไม่เป็นอุปสรรคในการเอาตัวรอด) มารับประทานอาหารที่ร้านนี้ก็สนุกไปอีกแบบหนึ่งนะครับ ได้เห็นทุ่มเทและพยายามของคุณย่าคุณยายพนักงานในร้านอาหารที่อยากทำหน้าที่ของตัวเองให้กับลูกค้าให้ดีที่สุด ใครมาเที่ยวแถวศาลเจ้าเฮอันแนะนำลองให้ลองทานอาหารร้านนี้ดูครับ ได้ทั้งบรรยากาศดี รสชาติอร่อย แถมพนักงานยังน่ารักอีก บอกได้เลยว่ามาแล้วคุ้มครับ

เพิ่มเติม : 1.เมื่อรับประทานอาหารในร้าน หากต้องการเรียกพนักงาน ไม่ต้องตะโกนเรียกนะครับ ให้กดปุ่มกดที่วางอยู่บนโต๊ะ สักพักพนักงานจะเดินมาหาเราครับ 2. ปัจจุบันร้านนี้มีเมนูภาษาอังกฤษแล้วครับ

เขียนโดย Potcharet Rodhetbhai
สมาชิก JapanTravel

แสดงความคิดเห็น