เกร็ง เกร็ง เกร็ง เกร็ง ... เกร็ง เกร็ง เกร็ง เกร็ง
เสียงระฆังเล็กแต่ดังกังวานนั้นเป็นสัญญาณบอกว่าความอร่อยสดใหม่จากเตาอบกำลังพร้อมเสิร์ฟให้ทานแล้ว ... หากใครที่เคยแวะไปเยือนโอซาก้า อาจคุ้นเคยและเคยได้ยินเสียงระฆังแห่งความอร่อยนี้มาบ้างแล้ว เสียงระฆังที่ดังกังวานตลอดทั้งวันนั้นมักจะลอยมาพร้อมกลิ่นอันหอมกรุ่นของชีสเค้กร้อนๆ ที่เพิ่งอบออกจากเตาเสร็จใหม่ๆ ... และนี่ก็คือเอกลักษณ์ของความอร่อยในตำรับของริคุโระ (りくろ) หรือชื่อเต็มๆ ว่า りくろーおじさんの店 – ริคุโระ โอจิซาน โนะ มิเซะ เจ้าตำรับชีสเค้กอร่อยๆ แห่งคันไซที่เสิร์ฟความหอมกรุ่นนี้มาแล้วกว่า 60 ปี
Rikuro Ojisan Cheesecake เป็นชีสเค้กตำรับคุณลุงที่มีชื่อเสียงเรื่องความนุ่มฟูและหอมอร่อย ซึ่งชีสเค้กสูตรพิเศษนี้ทำมาจากชีสเดนมาร์กคัดพิเศษอย่างดีพร้อมนมสดคุณภาพเยี่ยมจากฮอกไกโด มาผสมผสานกับไข่ไก่คัดพิเศษจากฟาร์มคุณภาพ ด้วยวัตถุดิบชั้นเยี่ยมประกอบกับกรรมวิธีการทำเฉพาะตัวนั้นทำให้ได้ชีสเค้กรสดีเนื้อนุ่มที่อร่อยไม่เหมือนใคร ซึ่งเคล็บลับการผลิตนี้คุณลุงเค้าไปค้นพบมาจากเดนมาร์กและนำมาปรับสูตรให้เป็นความอร่อยเฉพาะตัวในแบบคันไซได้อย่างยอดเยี่ยมทีเดียว
สำหรับชีสเค้กคุณลุงริคุโระนี้มีให้เลือกทานกันได้สองแบบนั้นคือแบบร้อนและแบบเย็น แต่แน่นอนว่าที่ฮิตกันสุดๆ นั้นเห็นจะเป็นแบบร้อนที่เราได้เห็นกรรมวิธีทำกันสดๆ ในครัวเปิดด้านในร้านจนกระทั่งนำมาเสิร์ฟกันแบบควันร้อนๆ หอมฉุยต่อหน้าเราเลยทีเดียว ซึ่งนี่เป็นหนึ่งในปณิธานและความตั้งใจอันแรงกล้าของคุณลุงที่จะต้องทำชีสเค้กคุณภาพเยี่ยม รสดี พิถีพิถันใส่ใจตั้งแต่วัตถุดิบจนกระทั่งกระบวนการทำ ที่สำคัญชีสเค้กต้องสดใหม่ เสิร์ฟให้ลูกค้าทานทันทีหลังจากออกจากเตาอบเท่านั้น และการทานแบบสดใหม่ที่หอมกรุ่นออกจากเตานั้นก็เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับสำคัญของความอร่อยที่คุณลุงแนะนำ
นอกจากเสียงระฆังที่ดังตอนชีสเค้กออกจากเตาอบร้อนๆ ใหม่ๆ แล้ว กรรมวิธีการหนึ่งที่เป็นเอกลักษณ์ที่น่าสนใจนั้นก็คือการประทับตราคุณลุงลงบนหน้าชีสเค้กร้อนๆ ต่อหน้าเราก่อนส่งความอร่อยถึงมือ ซึ่งเหล็กที่ร้อนนั้นจะสร้างรอยไม้เกรียมเล็กน้อยเป็นหน้าโลโก้ของคุณลุงที่น่ารักน่าหม่ำ และนี่ก็คือสิ่งการรันตีความอร่อยในตำรับคุณลุงที่ไม่เหมือนใคร
ชีสเค้กตำรับคุณลุงนั้นสามารถเก็บไว้ได้นาน 3 วัน (ต้องแช่เย็น) และก่อนทานนั้นควรนำเป็นอุ่นร้อนก่อนจึงจะอร่อยสมกับตำรับคุณลุงเค้าล่ะ หากใครอยากทานร้อนๆ สดๆ ใหม่ๆ นั้นแนะนำว่าให้ไปที่สาขานัมบะ เพราะที่นี่จะมีโซนคาเฟ่เปิดบริการด้านบนให้ทานกับแบบสดใหม่เพิ่งออกจากเตาด้วยนั่นเอง
เกร็ง เกร็ง เกร็ง เกร็ง ... เกร็ง เกร็ง เกร็ง เกร็ง
ได้กลิ่นหอมของความอร่อยกันรึยังครับ
---------------------------------------------------------------
Rikuro Ojisan Cheesecake (りくろーおじさんの店 )
+ ที่ตั้ง : มีหลายสาขา / สาขาที่แนะนำ Namba > 3-2-28 Yubinbango, Chuo-ku, Osaka
+ เวลาให้บริการ : ทุกวัน > 09.30-21.30 น.
+ ติดต่อ : 0120-57-2132 / เว็บไซต์ : www.rikuro.co.jp
+ วิธีเดินทาง :
>JR West : นั่งรถไฟ JR Osaka Loop Line (สายวงกลม) มาลงสถานี Shin-Imamiya หรือ Tennoji แล้วต่อรถไฟ JR Kansai Main Line (Yamatoji Line) ไปลงสถานี JR Namba
>Osaka Subway : นั่งรถไฟใต้ดินสาย M–Midosuji Line (สีแดง), สาย Y–Yotsubashi Line (สีน้ำเงิน) หรือสาย S–Sennichimae Line (สีชมพู) ลงสถานี M20, Y15, S16-Namba
