Rikuro Ojisan Cheesecake

เสียงระฆังที่ดังมาพร้อมกลิ่นหอมกรุ่นของชีสเค้กร้อนๆ

โดย Tada Ratchagit   

เกร็ง เกร็ง เกร็ง เกร็ง ... เกร็ง เกร็ง เกร็ง เกร็ง

เสียงระฆังเล็กแต่ดังกังวานนั้นเป็นสัญญาณบอกว่าความอร่อยสดใหม่จากเตาอบกำลังพร้อมเสิร์ฟให้ทานแล้ว ... หากใครที่เคยแวะไปเยือนโอซาก้า อาจคุ้นเคยและเคยได้ยินเสียงระฆังแห่งความอร่อยนี้มาบ้างแล้ว เสียงระฆังที่ดังกังวานตลอดทั้งวันนั้นมักจะลอยมาพร้อมกลิ่นอันหอมกรุ่นของชีสเค้กร้อนๆ ที่เพิ่งอบออกจากเตาเสร็จใหม่ๆ ... และนี่ก็คือเอกลักษณ์ของความอร่อยในตำรับของริคุโระ (りくろ) หรือชื่อเต็มๆ ว่า りくろーおじさんの店 – ริคุโระ โอจิซาน โนะ มิเซะ เจ้าตำรับชีสเค้กอร่อยๆ แห่งคันไซที่เสิร์ฟความหอมกรุ่นนี้มาแล้วกว่า 60 ปี

Rikuro Ojisan Cheesecake เป็นชีสเค้กตำรับคุณลุงที่มีชื่อเสียงเรื่องความนุ่มฟูและหอมอร่อย ซึ่งชีสเค้กสูตรพิเศษนี้ทำมาจากชีสเดนมาร์กคัดพิเศษอย่างดีพร้อมนมสดคุณภาพเยี่ยมจากฮอกไกโด มาผสมผสานกับไข่ไก่คัดพิเศษจากฟาร์มคุณภาพ ด้วยวัตถุดิบชั้นเยี่ยมประกอบกับกรรมวิธีการทำเฉพาะตัวนั้นทำให้ได้ชีสเค้กรสดีเนื้อนุ่มที่อร่อยไม่เหมือนใคร ซึ่งเคล็บลับการผลิตนี้คุณลุงเค้าไปค้นพบมาจากเดนมาร์กและนำมาปรับสูตรให้เป็นความอร่อยเฉพาะตัวในแบบคันไซได้อย่างยอดเยี่ยมทีเดียว

สำหรับชีสเค้กคุณลุงริคุโระนี้มีให้เลือกทานกันได้สองแบบนั้นคือแบบร้อนและแบบเย็น แต่แน่นอนว่าที่ฮิตกันสุดๆ นั้นเห็นจะเป็นแบบร้อนที่เราได้เห็นกรรมวิธีทำกันสดๆ ในครัวเปิดด้านในร้านจนกระทั่งนำมาเสิร์ฟกันแบบควันร้อนๆ หอมฉุยต่อหน้าเราเลยทีเดียว ซึ่งนี่เป็นหนึ่งในปณิธานและความตั้งใจอันแรงกล้าของคุณลุงที่จะต้องทำชีสเค้กคุณภาพเยี่ยม รสดี พิถีพิถันใส่ใจตั้งแต่วัตถุดิบจนกระทั่งกระบวนการทำ ที่สำคัญชีสเค้กต้องสดใหม่ เสิร์ฟให้ลูกค้าทานทันทีหลังจากออกจากเตาอบเท่านั้น และการทานแบบสดใหม่ที่หอมกรุ่นออกจากเตานั้นก็เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับสำคัญของความอร่อยที่คุณลุงแนะนำ

นอกจากเสียงระฆังที่ดังตอนชีสเค้กออกจากเตาอบร้อนๆ ใหม่ๆ แล้ว กรรมวิธีการหนึ่งที่เป็นเอกลักษณ์ที่น่าสนใจนั้นก็คือการประทับตราคุณลุงลงบนหน้าชีสเค้กร้อนๆ ต่อหน้าเราก่อนส่งความอร่อยถึงมือ ซึ่งเหล็กที่ร้อนนั้นจะสร้างรอยไม้เกรียมเล็กน้อยเป็นหน้าโลโก้ของคุณลุงที่น่ารักน่าหม่ำ และนี่ก็คือสิ่งการรันตีความอร่อยในตำรับคุณลุงที่ไม่เหมือนใคร

ชีสเค้กตำรับคุณลุงนั้นสามารถเก็บไว้ได้นาน 3 วัน (ต้องแช่เย็น) และก่อนทานนั้นควรนำเป็นอุ่นร้อนก่อนจึงจะอร่อยสมกับตำรับคุณลุงเค้าล่ะ หากใครอยากทานร้อนๆ สดๆ ใหม่ๆ นั้นแนะนำว่าให้ไปที่สาขานัมบะ เพราะที่นี่จะมีโซนคาเฟ่เปิดบริการด้านบนให้ทานกับแบบสดใหม่เพิ่งออกจากเตาด้วยนั่นเอง

เกร็ง เกร็ง เกร็ง เกร็ง ... เกร็ง เกร็ง เกร็ง เกร็ง

ได้กลิ่นหอมของความอร่อยกันรึยังครับ

---------------------------------------------------------------

Rikuro Ojisan Cheesecake (りくろーおじさんの店 )

+ ที่ตั้ง : มีหลายสาขา / สาขาที่แนะนำ Namba > 3-2-28 Yubinbango, Chuo-ku, Osaka

+ เวลาให้บริการ : ทุกวัน > 09.30-21.30 น.

+ ติดต่อ : 0120-57-2132 / เว็บไซต์ : www.rikuro.co.jp

+ วิธีเดินทาง :

>JR West : นั่งรถไฟ JR Osaka Loop Line (สายวงกลม) มาลงสถานี Shin-Imamiya หรือ Tennoji แล้วต่อรถไฟ JR Kansai Main Line (Yamatoji Line) ไปลงสถานี JR Namba

>Osaka Subway : นั่งรถไฟใต้ดินสาย M–Midosuji Line (สีแดง), สาย Y–Yotsubashi Line (สีน้ำเงิน) หรือสาย S–Sennichimae Line (สีชมพู) ลงสถานี M20, Y15, S16-Namba

บทความนี้เป็นประโยชน์หรือไม่

แนะนำการแก้ไข

105
0
Tada Ratchagit

Tada Ratchagit @tada.ratchagit

เรามักจะตกหลุมรักเมืองแรกในชีวิตที่เราไปเยือนในสถานะนักท่องเที่ยวหรือนักเดินทางเสมอ, ผมชื่อ ธาดา ราชกิจ (โฟล์ค) เป็นนักเดินทางที่มีโตเกียวเป็นเมืองแรกที่เคยไปเยือนครับ ผมกลับมาเยือนเมืองนี้ถี่และบ่อยที่สุดเมื่อเทียบกับเมืองอื่นๆ ที่ผมเคยไปเยือนมา อาการตกหลุมรักเมืองนี้นั้นหนักเอาการพอสมควร ; ) นอกจากนักเดินทางแล้วผมยังเป็นนักเขียนและช่างภาพ (รวมถึงเป็นกราฟฟิคดีไซน์เนอร์ในบางคราว) เขียนงานได้ทุกประเภทและมีผลงานตีพิมพ์ในหลากหลายสื่อในเมืองไทยตั้งแต่เว็บไซต์, พ๊อกเก็ตบุ๊ค, นิตยสาร, หนังสือพิมพ์ ฯลฯ สำหรับงานเขียนหลักในช่วงหลังนั้นมักจะเป็นเรื่องท่องเที่ยวและอาหารการกิน (ทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ) ซึ่งเป็นวิถีที่ผมรักและถนัดขึ้นเรื่อยๆ แล้วก็แน่นอนว่าต้องมีญี่ปุ่นปรากฏอยู่ในงานของผมเสมอๆ  Almost traveller always fall in love with the first place that they have been visited, My name is Tada Ratchagit I am a traveller that have been visited Tokyo as a first place of all my trips. Tokyo like my second home and that is the most frequency visiting city of my life. Beside the traveller, I am a Writer and Photographer (sometime Graphic Designer) that can write in any kind of article. My works were published on any media in Thailand including website, pocketbook, magazine, newspaper and etc. Now, almost of my works are about Travel & Food (Thailand and around the world) that are the lifestyle I very love it. And extremely sure that Japan is always selected to present in my works.

แสดงความคิดเห็น