ผมหลงใหลในอาหารที่เสริฟแบบร้อนๆพร้อมควันพวงพุ่งและน้ำมันที่สาดกระเซ็นไปทุกทิศทุกทาง มันจะดีกว่านี้ถ้า พนักงานจะเตือนก่อนว่ามันร้อนมากๆ หรือ "อะซุย เดส" ถ้าพูดเป็นภาษาญี่ปุ่น แต่ที่น่าแปลกใจ คือการทำอาหารที่เสี่ยงอันตราย แบบที่ผมชอบนั้นส่วนมากไม่ได้มาจากร้านขายสเต๊ก(Steak House) หรือ ร้านยากินิคุ(ร้านเนื้อย่าง) แต่มาจาก ร้านขายบะหมี่ที่มีสาขาเยอะที่สุดในญี่ปุ่น - ร้านราเมง คาเก็ตสึ อาราชิ (Ramen Kagetsu Arashi)
เท็ปเปน อิตาเมชิ(teppen itameshi) เป็นข้าวผัดที่อัดแน่นไปด้วยกระเทียม เสริฟบนกระทะเหล็กร้อน เมื่ออาหารมาเสริฟ แทบนึกไม่ออกเลยว่ามันเป็นข้าวผัด ส่วนที่เข้มข้นที่สุดของไข่ดิบ(ไข่แดง)ถูกเทลงบนกระทะร้อนก่อนจะมาถึงโต๊ะได้เพียงครู่เดียว ซึ่งยังต้องปรุงเพิ่มอีกนิดหน่อย ผัดรวมกันและเสริฟได้ทันที ข้าวออกจะเลี่ยนไปซักเล็กน้อยเนื่องจากใส่กระเทียมลงไป รวมถึงเนยและน้ำมันที่ถูกใช้ในการเตรียมอาหาร แต่มาพร้อมกับเสียงจังหวะตะหลิว ของอาหารที่กำลังปรุงอยู่ นั่นคือเหตุผลที่ทำให้มันอร่อยขึ้น
เมนูเท็ปเปน อิตาเมชิ(Teppan Itameshi)เป็นเหตุผลเพียงพอที่จะมาลองทานที่ร้านราเมง คาเก็ตสึ อาราชินี้ (Ramen Kagetsu Arashi) แต่ที่ร้านยังมี ราเมงหลากหลายเมนู และเมนูเกี๊ยวซ่า ให้เลือกทานกันอีกด้วย ผมกับภรรยามักจะสั่งราเมง อาราชิ เกนโคสึ (arashi genkotsu ramen) ซึ่งจะเสริฟเป็นน้ำซุปกระดูกหมู หรือเป็นแบบซุปโชยุราเมง และในแต่ละชามจะมี หมู สาหร่ายทะเล ไส้กรอกปลา และผัก เป็นหน้าราเมง สำหรับลูกๆของพวกเราจะสั่งเป็น ราเมงโชยุเซตสำหรับเด็กให้ ที่เสริฟพร้อมกับน้ำแอปเปิ้ล ข้าว คอร์นสเนคและเจลลาติน ชุดใหญ่ 2 ชุด เซตสำหรับเด็ก 2 เซต เกี๊ยวซ่า 5 ชิ้น และเท็ปเปน อิตาเมะชิ(Teppan Itamesh)อีกหนึ่งอย่าง ทั้งหมดในราคา 2700 เยน น้ำและน้ำชาให้บริการฟรี ส่วนเบียร์ราคาจะเริ่มต้นที่ 300 เยน ค่าเครื่องดื่มซอร์ฟดริ้งก็ราคาแค่ 100 เยนเท่านั้น ก่อนจะออกจากร้าน ลูกๆของผมได้ไอศกรีมกันไปอีกคนละหนึ่งแท่ง ราคาอันละ 30 เยน ร้านนี้ขายอาหารราคาไม่แพงมาก ด้วยมีมาตรฐานรสชาติของราเมง รวมถึงเกี๊ยวซ่ากับข้าวผัดด้วย
มีร้านราเมง คาเก็ตสึ อาราชิ(Ramen Kagetsu Arashi) ทั้งหมด 8 สาขาที่ตั้งอยู่ในจังหวัดโอกินาว่า ผมเคยไปร้านที่ตั้งอยู่ใน The Chatan บนถนนสาย 58 ซึ่งตั้งอยู่ถัดจาก ร้านอาหารเม๊กซิกัน Obligato กับที่ The Okinawa city (เป็นเหมือนกับตัวอำเถอที่ตั้งอยู่ในจังหวัดโอกินาว่าอีกที) ในหมู่บ้านมิซาโตะ (Misato Village)ลงไปทางใต้ตรงสี่แยกทางตะวันตกของถนนสาย 85 และ 224 ร้านคาเก็ตสึ จะเปฺิดให้บริการ ตั้งแต่เวลา 11โมงเช้า จนถึงตี 1 ของทุกวัน ที่The Chantan จะปิดหลังจากนั้น 1 ชั่วโมง ในวันศุกร์และวันเสาร์
