สนใจในวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมของชาวญี่ปุ่นมั๊ย ? อยากหลีกหนีความวุ่นวายในเมืองใหญ่ และออกไปสัมผัสความแตกต่างอีกด้านหนึ่งของประเทศญี่ปุ่นมั๊ย ?
Wazuka เมืองแห่งชาญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ซึ่งอยู่ทางตอนใต้ของจังหวัด Kyoto นั้นยังรอให้คุณมาเยือน
เมืองเล็กๆที่ซ่อนตัวอยู่ในภูเขาแห่งนี้ มีประวัติศาสตร์เกี่ยวกับชามากกว่า 800 ปี โดยเลือกผลิตผลชาเมือง Kamakura ในช่วงปีค.ศ.1199-1334 เมือง Wazuka ยังคงเก็บรักษาวิถีดั้งเดิมของการเพราะปลูกชา และทำให้ชาเป็นที่น่าเชื่อถือจนมาถึงทุกวันนี้ ความจริงแล้วชาของเมือง Wazuka มีทั้ง ชา Matcha และ ชา Kabuse Sencha นับเป็นหนึ่งในชาชั้นเลิศของญี่ปุ่นเลยทีเดียวก็ว่าได้ กว่า 300 ครอบครัวที่ตั้งใจอุทิศตนด้วยใจ เพื่อเครื่องดื่มนี้ จึงทำให้พื้นที่โดยรอบของเมือง Wazuka ถูกเติมเต็มไปด้วยไร่ชาที่งดงาม มีต้นชาที่เขียวชอุ่ม เป็นภาพทิวทัศน์ที่สวยงามอยู่ตลอดทั้งปี มันทำให้รู้สึกสดชื่นในฤดูใบไม้ผลิ เติมเต็มไปด้วยความเขียวขจีและอุดมสมบูรณ์ในฤดูร้อน มีสีสันที่ให้รู้สึกอบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วง หรือ จะถูกโรยด้วยปุยหิมะในช่วงเวลาพิเศษอย่างฤดูหนาว
ความจริงแล้ว วิถีชีวิตในเมือง Wazuka นั้นล้วนมีความเกี่ยวข้องกับชาทั้งหมด ตั้งแต่การทำไร่ชาและขั้นตอนการผลิตชา ใช้ชีวิตอยู่กับชา และชายังสร้างสรรค์ให้เกิดผลิตภัณฑ์ต่างขึ้นมาอีกด้วย ทั้งร้านกาแฟท้องถิ่นหรือแม้กระทั่งร้านอาหารเองก็ตาม คุณเคยลิ้มรส ก๋วยเตี๋ยวที่เส้นมีส่วนผสมของชาเขียวที่เรียกว่า Chasoba มั๊ย ? อาหารจานนี้จะทำให้รู้สึกทึ่ง ด้วยสีเขียวที่เย้ายวนใจ อย่างแรกก็คือ รสชาติที่ลงตัวของซอสถั่วเหลืองและวาซาบิ มันเป็นรสชาติดั้งเดิมแบบญี่ปุ่นแท้ๆ และที่ร้าน Nakaoen ซึ่งอยู่ทางตะวันออกของเมือง Wazuka คุณจะได้ลิ้มลองแบบร้อนหรือเย็นนั้น มันขึ้นอยู่กับสภาพอากาศขณะนั้น ถ้าถามถึงไอศครีมชาเขียว ก็มี Matcha sofuto ซึ่งมีความหอมหวานของไอศครีมวนิลาที่เข้ากันได้ดีกับรสขมอ่อนๆของชาเขียว ถ้าคุณกำลังมองหาไอศครีมชาเขียวที่ไหนสักแห่งในเมือง Wazuka แล้ว ขอแนะนำว่าต้องเป็นร้าน Yamajin เพราะร้านนี้ไม่ได้มีแค่ไอศครีมชาเขียวที่น่าหลงไหลเท่านั้น แต่ยังมีเสียงเพลงไพเราะบรรเลง ซึ่งเหมาะที่จะเป็นสถานที่จิบชายามบ่าย
แต่ละปี เมือง Wazuka จะมีเทศกาลประจำปีที่เรียกว่า Chagenkyo Matsuri หรือ เทศกาลTeatopia ซึ่งจัดขึ้นในอาทิตย์แรกของเดือนพฤศจิกายน เทศกาลนี้สามารถดึงดูดผู้ที่หลงไหลในชามากกว่า 6,000 คนทั้งจากญี่ปุ่นเองและจากทั่วโลกอีกด้วย เทศกาลนี้เปิดโอกาสให้ได้ลิ้มลองชาพื้นเมืองกว่า 100 ชนิด และยังมีบรรดาอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากชา มันเป็นเทศกาลที่ไม่ควรพลาดเด็ดขาด แต่ถ้าคุณไม่สามารถรอเทศกาลนี้ได้ และอยากสัมผัสประสบการณ์ของชาญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมนี้ คุณก็สามารถไปกับทัวร์ชาญี่ปุ่น ซึ่งจัดโดย ชา Obubu จะได้ลองชาดั้งเดิมหลากหลายชนิด และยังได้เยี่ยมชมไร่ชาที่งดงามรอบภูเขาอีกด้วย
ถ้าหากคุณมีเวลามากกว่าหนึ่งหรือสองชั่วโมงในเมือง Wazuka คุณยังสามารถไปเยี่ยมชมศาลาเจ้าหรือวัด เช่น ศาลเจ้า Tenmangu ซึ่งมีอายุกว่า 1,000 ปี อยู่ทางทิศตะวันออกของ เมือง Wazuka และ วัด Shoubouji ซึ่งอยู่กลางเมือง Wazuka นอกจากนี้ยังมี Ousugi ต้นซีดาร์อายุกว่า 1,500 ปี ที่ยังคงยืนต้นอยู่เคียงข้างต้นชามานานหลายศตวรรษ นับเป็นอีกสิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างของเมือง
เยือนเมือง Wazuka แหล่งกำเนิดชาญี่ปุ่น เพลิดเพลินกับการตามหาสิ่งล้ำค่าที่ซ่อนอยู่ในชา และยังเป็นสถานที่สุดยอด เหมาะสำหรับหนึ่งวันจาก Kyoto หรือ Nara
