ผมเป็นนักชิมตัวยง และผมก็ชอบดูว่าอาหารต่างๆ เหล่านั้นปรุงกันอย่างไร นั่นเป็นสาเหตุที่ผมชอบไปทานอาหารที่ร้านซูชิหรือเทปปันยะกิ (teppanyaki) ร้านมะรุกะเมะ เซเม็น (Marugame Seimen) ในเมืองโอะกินะวะ และร้านสาขาอื่นๆ ทั่วประเทศ ปรุงอุด้งและเทมปุระในครัวที่เปิดกว้าง ลูกค้าสามารถชมวิธีการปรุงตั้งแต่เป็นวัตถุดิบจนเป็นอาหารจานอร่อย หยิบถาดที่มีไว้ให้แล้วเลือกหยิบอุด้ง ซึ่งมีให้เลือกทั้งร้อนหรือเย็นแปดชนิดด้วยกัน จากนั้นก็เลือกเครื่องโรยหน้าอุด้งและเทมปุระ แล้วคุณจะได้อุด้งชามอร่อย
ร้านมะรุกะเมะ เซเม็น (Marugame Seimen) ในเมืองโอะกินะวะ ตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกของถนนสาย 75 อยู่ห่างจากสี่แยกที่ตัดกับถนนสาย 224 ไปประมาณ 100 เมตร และอยู่ติดกับร้าน pachinko parlor ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 11:00 ~ 22:00 น.
