สึกิชิมะเป็นพื้นดินในอ่าวโตเกียวซึ่งมีชื่อเสียงสำหรับ “มอนจา-ยากี้” (โดยทั่วไปเรียกว่า ‘มอนจา’) ถนนทั้งสายในสึกิชิมะอุทิศให้กับการขายอาหารและทุกๆที่คุณจะสามารถพบกับร้านอาหารมอนจา เมื่อเร็วๆนี้ พวกเราเลือกที่จะแวะร้าน “ชินะโนย่า” เมื่อไปแวะเที่ยวที่นั่นเนื่องจากพวกเราอ่านมาจากการวิจารณ์ออนไลน์ที่ชมเกี่ยวกับร้านอาหารร้านนี้
มอนยา-ยากี้คล้ายๆกับโอโคโนมิยากิแต่ว่าจะเละกว่า ดังนั้นจึงไม่ค่อยเหมือนกับแพนเค้กแต่จะเหมือนกับเนยแข็งละลายมากกว่า ฉันต้องยอมรับว่าเมนูนี้ดูหน้าตาไม่ค่อยน่ารับประทานเท่าไหร่แต่ว่ารสชาติดีเลิศเกินหน้าตาอาหาร! มอนจาสามารถทานได้โดยตรงจากการย่างโดยใช้มีดหั่นและเสิร์ฟทีหลัง ในขณะรับประทาน ส่วนที่เหลือจะย่างต่อเพื่อรอทานส่วนที่กรอบๆจนเป็นสีน้ำตาลด้านในซึ่งควรลองอย่างมาก! มื้ออาหารนี้เหมาะกับผู้ทาน 3-4 คน ดังนั้น คุณควรจะลองทานอาหารหลายๆหน้า (ดูด้านล่าง)
มอนจาจะย่างตรงกลางของโต๊ะเหมือนกับการทำโอโคโนมิยากิ คุณสามารถพยายามเตรียมการย่างด้วยตนเองหรือให้ผู้เชี่ยวชาญทำให้ก็ได้ซึ่งฉันและเพื่อนๆรอให้ผู้เชี่ยวชาญมาเตรียมให้เมื่อตอนที่แวะทานที่ร้านแห่งนี้
เมนูที่ชินะโนย่าประกอบไปด้วยการเลือกมอนจาหลากหลายแบบซึ่งคุณสามารถเพิ่มหน้าได้ด้วยตนเองและยังมีตัวเลือกสำหรับโอโคโนมิยากิและเทปันยากิมากมายให้เลือกสรร พวกเราสามคนเลือกมอนยาที่แตกต่างกันออกไป คือ หมู (ที่โรยด้วยเนยแข็ง) กุ้ง (ที่โรยด้วยโซบะ) และ โมจิ (ที่โรยด้วยเนยแข็ง – โมจิ หมายถึง ตำข้าว) พวกเราทานเสร็จในตอนเย็นโดยแบ่ง ‘แอนโคมากิ’ – แอนโค คือ ถั่วแดงหวานและของหวานนี้เตรียมบนจานร้อน โดยตอนแรก จะทำเครปบนจานร้อน จากนั้น จะกระจายไปทั่วแอนโคและห่อเครปซึ่งเสิร์ฟกับ คุโรมิสิ (ไซรัปน้ำตาลเข้มข้น)
ชินะโนย่าเสิร์ฟคู่กับแอกอฮอล์หลากหลายชนิดและพนักงานเป็นกันเองมาก ฉันรับประกันว่าคุณจะหลงรักรสชาติอาหารที่นี่มาก
