ไก่ทอดอุเมะชินแห่งเกียวโต

สุดยอดไก่ทอดรางวัลกรังด์ปรีซ์ระดับประเทศ 2 ปีซ้อน

โดย Tada Ratchagit   27 พ.ย. 2557

ไก่ทอดร้อนๆ มาแล้วจ้า...

สำหรับไก่ทอดเจ้านี้พิเศษยิ่งกว่าใคร เพราะนี่คือไก่ทอดแบบฉบับเกียวโตที่เคยคว้ารางวัลสุดยอดไก่ทอดรางวัลกรังด์ปรีซ์ระดับชาติมาแล้วถึงสองปีซ้อนติดต่อกัน

ไก่ทอดที่ว่านี้ก็คือ อุเมะชิน (梅しん) หรือ Kyoto Kraage Umeshin (京都からあげ 梅しん) เจ้าตำรับอันโด่งดังแห่งเกียวโต นั่นเอง ซึ่งร้านสาขาแรกและสาขาหลักนั้นตั้งอยู่ใจกลางย่าน ถนนเทรามาฉิ (寺町通 - Teramachi Street) ถนนสายช้อปปิ้งชื่อดังอันเก่าแก่และแสนจะคึกคักนั่นเอง

ตำรับไก่ทอดของอุเมะชินนี้กรอบนอกนุ่มใน เคล็ดลับนั้นเริ่มตั้งแต่การเลือกเนื้อไก่พันธุ์ดีที่มีเนื้อแน่นมาหมักในสูตรเฉพาะตัว คลุกเคล้าแป้งพอประมาณ เสร็จแล้วนำไปทอดในกระทะร้อนๆ ให้ได้ไก่ออกมาเหลืองอร่ามน่าทาน ไก่ทอดตำรับอุเมะชินนี้แนะนำให้ทานร้อนๆ เพราะไก่จะชุ่มกรุบกรอบกำลังเหมาะ มีรสเค็มกำลังดีเคล้ากลิ่นเครื่องเทศที่อร่อยถูกปาก หลังจากทอดสดใหม่ร้อนๆ แล้วเรายังสามารถเลือกซอสและโรยหน้าด้วยสูตรอร่อยต่างๆ ที่มีให้เลือกกันถึง 11 แบบด้วยกัน แต่สำหรับสูตรยอดนิยมที่แนะนำให้ลองนั้นมีอยู่สองสูตรเด็ดก็คือ Special Soy Sauce & Mayonnaise ที่ไก่ร้อนๆ นั้นจะราดด้วยซอสเค็มแกมหวานสูตรพิเศษแล้วเหยาะมายองเนสลงไปอีกที เป็นความอร่อยที่เข้ากันอย่างยอดเยี่ยมทีเดียว สำหรับอีกสูตรที่ถือเป็นเอกลักษณ์พิเศษชวนลิ้มลองนั้นก็คือ KYOTO STYLE Green Tea Salt ที่ไก่ทอดร้อนๆ นั้นจะโรยเกลือผสมผงชาเขียว เป็นความอร่อยเฉพาะตัวในตำรับเกียวโตที่ไม่เหมือนใคร

ความอร่อยในตำรับของไก่ทอดอุเมะชินแห่งเกียวโตนี้ยอดเยี่ยมถึงขนาดไปคว้ารางวัลกรังด์ปรีซ์สุดยอดไก่ทอดระดับชาติ (The National Karaage Grand Prix) มาแล้วถึง 2 ปีซ้อน ซึ่งรางวัลที่มอบให้การแข่งขันไก่ทอดสูตรอร่อยจากทั่วประเทศนี้นั้นจัดโดย Japan KARAAGE Association องค์กรไก่ทอดแห่งญี่ปุ่นนั่นเอง

อย่างนี้คงต้องบอกว่า

สุดยอดไก่ทอดเกียวโตร้อนๆ มาแล้วจ้า...

---------------------------------------------------------------

อุเมะชิน (梅しん) หรือ Kyoto Kraage Umeshin (京都からあげ 梅しん)

+ ที่ตั้ง : 501-5 Higashigawamachi, Teramachi-dori, Sanjo-sagaru, Nakagyo-ku, Kyoto

+ เวลาเปิดให้บริการ : ทุกวัน 12.00-21.00 น.

+ ติดต่อ : 080-5711-8600 / เว็บไซต์ : kyoto-karaage.com

+ ข้อมูลเพิ่มเติม : Japan KARAAGE Association > karaage.ne.jp

+ วิธีเดินทาง :

>Kyoto Subway : นั่งรถไฟใต้ดินสาย Karasuma Subway Line (สีเขียว) ลงสถานี K09-Shijo

>Kyoto Subway : นั่งรถไฟใต้ดินสาย Tozai Subway Line (สีส้ม/แดง) ลงสถานี T12-Kyoto Shiyakusyo-mae

>Hankyu Railway : นั่งรถไฟสาย Hankyu Kyoto Line ลงสถานี Kawaramachi

>Keihan Railway : นั่งรถไฟสาย Keihan Main Line ลงสถานี Gion-Shijo หรือ Sanjo

บทความนี้เป็นประโยชน์หรือไม่

แนะนำการแก้ไข

0
0
Tada Ratchagit

Tada Ratchagit @tada.ratchagit

เรามักจะตกหลุมรักเมืองแรกในชีวิตที่เราไปเยือนในสถานะนักท่องเที่ยวหรือนักเดินทางเสมอ, ผมชื่อ ธาดา ราชกิจ (โฟล์ค) เป็นนักเดินทางที่มีโตเกียวเป็นเมืองแรกที่เคยไปเยือนครับ ผมกลับมาเยือนเมืองนี้ถี่และบ่อยที่สุดเมื่อเทียบกับเมืองอื่นๆ ที่ผมเคยไปเยือนมา อาการตกหลุมรักเมืองนี้นั้นหนักเอาการพอสมควร ; ) นอกจากนักเดินทางแล้วผมยังเป็นนักเขียนและช่างภาพ (รวมถึงเป็นกราฟฟิคดีไซน์เนอร์ในบางคราว) เขียนงานได้ทุกประเภทและมีผลงานตีพิมพ์ในหลากหลายสื่อในเมืองไทยตั้งแต่เว็บไซต์, พ๊อกเก็ตบุ๊ค, นิตยสาร, หนังสือพิมพ์ ฯลฯ สำหรับงานเขียนหลักในช่วงหลังนั้นมักจะเป็นเรื่องท่องเที่ยวและอาหารการกิน (ทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ) ซึ่งเป็นวิถีที่ผมรักและถนัดขึ้นเรื่อยๆ แล้วก็แน่นอนว่าต้องมีญี่ปุ่นปรากฏอยู่ในงานของผมเสมอๆ  Almost traveller always fall in love with the first place that they have been visited, My name is Tada Ratchagit I am a traveller that have been visited Tokyo as a first place of all my trips. Tokyo like my second home and that is the most frequency visiting city of my life. Beside the traveller, I am a Writer and Photographer (sometime Graphic Designer) that can write in any kind of article. My works were published on any media in Thailand including website, pocketbook, magazine, newspaper and etc. Now, almost of my works are about Travel & Food (Thailand and around the world) that are the lifestyle I very love it. And extremely sure that Japan is always selected to present in my works.

แสดงความคิดเห็น