Shoukinrou ข้าวหน้าปลาไหลในโอดาวาระ

โชคินโระคือร้านข้าวหน้าปลาไหลเก่าแก่สมัยเอโดะตอนปลาย

โดย Sirikanda KK Khaokhem   21 ม.ค. 2557

โชคินโระ (松琴楼) คือหนึ่งในร้านข้าวหน้าปลาไหลที่แสนจะเก่าแก่เปิดให้บริการตั้งแต่ยุคสมัยเอโดะตอนปลาย (ค.ศ.1603 -1868) แต่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติน้อยคนที่จะได้ลิ้มรสกับอาหารที่แสนวิเศษในร้านแห่งนี้ ความพิเศษของร้านอาหารแห่งนี้นั้นคือการใช้ปลาไหล (Unagi うなぎ) ที่เพาะเลี้ยงในประเทศญี่ปุ่นซึ่งทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างจากปลาไหลที่นำเข้าจากประเทศจีน หากใครที่เคยลิ้มรสปลาไหลทั้ง 2 ประเภทนี้จะรับรู้ถึงความต่างได้เป็นอย่างดี

ร้านโชคินโระนั้นตั้งอยู่ระหว่างทางเดินไปยังปราสาทโอดาวาระซึ่งหาได้ง่ายมากเนื่องจากอยู่ติดถนนแต่ก็เป็นเรื่องยากสำหรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่จะสังเกตเห็นร้านอาหารแห่งนี้ การเดินทางมายังร้านอาหารแห่งนี้นั่นง่ายดายโดยนักท่องเที่ยวสามารถลงรถไฟได้ที่สถานีโอดาวาระ จากจุดจอดรถบัสเดินตรงไปยังแยกไฟแดงที่ 2 แล้วเลี้ยวขวาและเดินไปตามทางที่ไปยังปราสาทโอดาวาระผ่านไฟแดงที่ 3 ไปอีก 100 เมตร นักท่องเที่ยวจะได้พบกับร้านโชคินโระทางด้านซ้ายมือรวมระยะทางที่เดินมาจากสถานีทั้งสิ้น 500 เมตร

ความพิเศษของร้านอาหารในประเทศญี่ปุ่นซึ่งถือเป็นมาตรฐานทั่วไปนั่นคือ การสร้างโมเดลอาหารขึ้นมาพร้อมกับแสดงถึงราคาอาหารในแต่ละชนิดเพื่อให้ลูกค้าได้ตัดสินใจก่อนที่จะเข้าไปทานอาหารในทุกๆร้านอาหารและสิ่งหนึ่งที่ผู้เขียนประทับใจคือความจริงใจของร้านอาหารในประเทศญี่ปุ่น แทบจะไม่น่าเชื่อเลยว่า ข้าวหน้าปลาไหลที่ผู้เขียนสั่งมานั้นหน้าตาเหมือนถูกถอดแบบออกมาจากโมเดลจำลองอย่างไม่น่าเชื่อ เมนูอาหารทั้งหมดของร้านโชคินโระนั้นเกี่ยวกับปลาไหลทั้งหมด วิธีการสั่งอาหารนั้นแสนจะง่ายดายสำหรับนักท่องเที่ยวนั่นคือการเดินออกไปนอกร้านเพื่อจำชื่ออาหาร ปริมาณ ราคา แล้วกลับเข้ามาสั่งอาหาร เห็นไหมคะว่ามันแสนจะง่ายดายจริงๆ

ข้าวหน้าปลาไหลของร้านโชคินโระนั้นเสิร์ฟมาในชามข้าวซึ่งเรียกว่า อุนาด้ง (Unadon うな丼) ส่วนแบบที่เสิร์ฟในกล่องข้าวเรียกว่า อุนาจู (Unaju うな重)และที่ขาดไม่ได้เลยในการรับประทานข้าวหน้าปลาไหลอย่างแท้จริง นั่นคือซุปใสใส่ตับปลาไหล (Kimo dashi 肝出汁),ก้างปลาไหลย่าง (Hone yaki 骨焼き)และผักดอง หากลองได้ทานข้าวหน้าปลาไหลที่ร้านนี้จะค้นพบว่าไม่ใช่แค่เพียงที่กล่าวมาทั้งหมดที่ทำให้ข้าวหน้าปลาไหลนั้นอร่อย ซอสคาบายากิ (Kabayaki 蒲焼) คือกุญแจสำคัญที่แต่ละร้านอาหารนั้นเก็บงำเป็นความลับ ถือเป็นสูตรพิชิตใจนักชิมที่จะตัดสินกันเลยว่าจะกลับมาทานอาหารยังร้านแห่งนี้อีกต่อไปหรือไม่ และสำหรับตัวผู้เขียนนั้นคงจะไม่สามารถบรรยายถึงความประทับใจได้ รู้แต่เพียงว่าหากมีโอกาสอีกครั้งจะกลับไปลิ้มรสข้าวหน้าปลาไหลที่ร้านนี้อย่างแน่นอน !!

เขียนโดย Sirikanda KK Khaokhem
สมาชิก JapanTravel

เข้าร่วมการสนทนา

Sutasinee Lertwatcharasarakul หนึ่งปีมาแล้ว
ชอบกินข้าวหน้าปลาไหลมากค่า
ต้องหาโอกาสไปลองสักครั้ง ^^