24 ก.ย. 2558

อาหารเซน ชิเกะซึต ที่เกียวโต

อิ่มอร่อยกับอาหารเซน มังสวิรัติ

By Ben Beechey

กลุ่มนักเขียน

แปลโดยSuwannee Payne

กลุ่มนักเขียน

The restaurant entrance lies behind a blue noren curtain nestled behind some trees

The set meal consists of rice, soup, vegetables, beans and an array of bean curd variations—all served on a red lacquer tray

Everything was so impressive, in both taste and appearance

The food is served with Japanese tea. Alternatively you can order other drinks including Japanese sake

Guests can sit in big open tatami rooms or in smaller private rooms. Small chairs are also offered to Western guests who don't fancy kneeling

The view from the restaurant windows is stunning, especially during autumn and spring

Depending on which window you choose to look from you can catch glimpses of various buildings in the temple complex

Looking out of the restaurant through the noren entrance

After lunch take a stroll around the temple complex, you won't be disappointed!

The grounds of the temple complex are impeccably kept and very relaxing

โชะจิน-เรียวริ (Shojin-Ryori) เป็นชื่อของอาหารเซนมังสวิรัติ ที่มาถึงญี่ปุ่นจากประเทศจีน มาพร้อมกับพุทธศาสนานิกายเซนในศตวรรษที่สิบสอง อาหารโชะจิน-เรียวริ มีให้บริการที่วัดเท็นริวจิ (Tenryuji) ในอะระชิยะมะ (Arashiyama) เกียวโต เป็นอาหารที่เสิร์ฟโชะจิน-เรียวริ (Shojin-Ryori) เป็นชื่อของอาหารเซนมังสวิรัติ ที่มาถึงญี่ปุ่นจากประเทศจีน มาพร้อมกับพุทธศาสนานิกายเซนในศตวรรษที่สิบสอง อาหารโชะจิน-เรียวริ มีให้บริการที่วัดเท็นริวจิ (Tenryuji) ในอะระชิยะมะ (Arashiyama) เกียวโต เป็นอาหารที่เสิร์ฟโดยพระสงฆ์ อาหารโชะจิน-เรียวริ นี้ไม่เพียงแต่ให้ท้องอิ่ม ยังเสริมสร้างจิตวิญญาณ เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงจากการผสมผสานรสชาติพื้นฐานทั้งหกรสชาติ ขม เปรี้ยว หวาน เค็ม จืด และเผ็ด แขกจะนั่งรับประทานอานหารหันหน้าไปทางสวนและพื้นที่บริเวณวัดที่มีทิวทัศน์ที่สวยงาม