ยามากาตะแตกต่างจากจังหวัดอื่นๆส่วนใหญ่ในญี่ปุ่นเพราะที่นี่นิยมทานบาร์บีคิวเนื้อแกะ
เมื่อฉันได้รับเชิญให้มาทานเนื้อแกะสไตล์บาร์บีคิวเป็นมื้อกลางวันหรือเรียกกันว่าจินกิสุคัน(เจงกีส ข่าน)ในภาษาญี่ปุ่น ฉันก็รีบคว้าโอกาสนี้ไว้เลย
ในเมืองเล็กๆแห่งบ่อน้ำพุร้อนซาโอะ เราเลือกร้านอาหารที่ปรุงเนื้อแกะที่ชื่อว่าโทมิทายะ ร้านเล็กๆที่ดูไม่ค่อยเจริญตาบนถนนสายหลักที่มีหญิงชราขายคอนนิยักกุ ดังโงะอยู่ที่แผงลอยด้านนอก
เราเลือกชุดบาร์บีคิวนื้อแกะ(ราคาประมาณ 4000 เยนสำหรับ 3 คน)และเมื่ออาหารมาถึงฉันตื้นตันไปกับปริมาณอาหารที่อยู่ตรงหน้า
ในจานมีเนื้อแกะดิบแผ่นบางๆ ผักวางซ้อนกันก็มีกะหล่ำปลี, หัวหอม, มะเขือ, เห็ดและพริกหยวก ซุปมิโซะ, ผักดองและข้าวที่เติมได้เรื่อยๆและยังมีน้ำจิ้มมาพร้อมกระเทียมและขิงบด
เราตั้งไฟย่างแบบสไตล์ดั้งเดิมโดยใช้กระทะเหล็กหลมที่ตรงกลางนูนคล้ายกับที่คั้นมะนาว เราเริ่มย่างเนื้อและผักครึ่งหนึ่งโดยใช้ที่คีบโลหะ
เมื่ออาหารเริ่มสุก เราใช้ตะเกียบช่วยคีบเนื้อแกะและคีบผักไปจี้ไฟ จากนั้นเรานำอาหารไปจุ่มน้ำจิ้ม ตักข้าวและเริ่มทาน
พนักงานอธิบายวิธีย่างเนื้อสัตว์และผักให้ออกมาดีและพวกเขานำน้ำจิ้มและข้าวมาเติมที่โต๊ะยังกับการประคบประหงมเด็ก 4 ขวบด้วยความเต็มใจ
ในความคิดเห็นของฉัน ฉันคิดว่าการทานอาหารวิถีแบบชาวบ้านมักทำให้อาหารมีรสชาติดีกว่าปกติ อาหารรอบแรกหมดไปอย่างรวดเร็วและเราได้นำส่วนที่เหลือไปย่างทั้งหมด
โชคดีที่อาหารหมดตอนที่เราอิ่มพอดี จากนั้นเราจ่ายเงินและเดินเซออกมาพร้อมความรู้สึกมีความสุขกับประสบการณ์ทานเนื้อแกะสไตล์บาร์บีคิวที่ซาโอะของเรา
นี่ขนาดเป็นหน้าร้อนอาหารมื้อนี้ยังดีขนาดนี้ ไม่อยากคิดเลยว่าถ้าได้ทานตอนหน้าหนาวหลังจากการเดินเที่ยวบนเนินเขาจะยอดเยี่ยมขนาดไหน
