7 ม.ค. 2560

ร้านทะเกะ ร้านอาหารญี่ปุ่นในฟุคุอิ

ลิ้มลองปลาปักเป้าและปูสดในเมืองฟุคุอิ

By Takako Sakamoto

กลุ่มนักเขียน

แปลโดยSuwannee Payne

กลุ่มนักเขียน

หนึ่งในสาเกท้องถิ่นในฟุคุอิ 'Oka-no Izumi' สดใหม่จากแหล่งผลิต

Hire-sake หรือเหล้าสาเกร้อนที่มีคลีบปลาปักเป้า มีรสชาติที่เข้มข้น

ห้องปาร์ตี้อยู่บนชั้นสอง จุคนได้ประมาณ 20

Tecchiri (cut blowfish meat). They are meant to be boiled in a pot

Fukui's local sake, 'Jozan'. I love the taste!

Side entrance of Japanese Kappo Cuisine, Take

ปลาปักเป้าไม่ใช่ปลาที่ฉันโปรดปราน เพราะมันไม่ค่อยจะมีรสชาติ เนื้อปลาก็บางมาก และที่สำคัญก็คือ มันมีราคาแพง แต่ในทันทีที่ฉันกัดเทสสะ (เนื้อปลาปักเป็าหั่นบางๆ) ความคิดของฉันก็เริ่มเปลี่ยนไป ว้าว นี่มันอร่อยดีนะ! เนื้อปลาปักเป้าหั่นบางๆ กรอบๆ นุ่มละลายในปาก ต่อมาฉันก็ได้เรียนรู้ว่าร้านทะเกะแห่งนี้มีชื่อในเรื่องอาหารทะเลสดๆ ในฟุคุอิ ทางร้านจะเสริฟเฉพาะปลาปักเป้าที่จับจากธรรมชาติเท่านั้น (ไม่ใช่จากฟาร์ม) แม้นว่าต้องอาศัยใจกล้านิดหน่อยในการกินปลาปักเป้า เพราะว่าเป็นปลาที่มีพิษ และถ้าปรุงโดยเชฟที่ไม่ได้เทรนทางด้านนี้ มันอาจจะเป็นอันตรายถึงชีวิต ถ้าคุณมีความกล้าและอยากลองแล้วละก้อ อย่าลืมแวะมาที่ร้านอาหารแห่งนี้ ราคาตกอยู่ประมาณ 5000 เยนต่อคน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณสั่งอาหารและเครื่องดื่มอะไร