นิฮอนมัตซึต (Nihonmatsu) เป็นเมืองเล็กๆ ตั้งอยู่ท่ามกลางภูเขาและนาข้าวในจังหวัดฟุกุชิมะ และตั้งอยู่ไม่ไกลจากเมืองที่ใหญ่กว่ามากคือ ฟุกุชิมะ และ โคริยะมะ แต่บรรยากาศนั้นแตกต่างโดยสิ้นเชิงจากเมืองที่คึกคักวุ่นวายเหล่านั้น บนสุดถนนจาก ดะเกะ ออนเซ็น คือ ร้านฮะนะกิ ร้านอาหารที่ภูมิใจเสนอบะหมี่โซบะทำด้วยมือที่แสนอร่อย
ร้านฮะนะกิเข้าถึงได้โดยรถยนต์ ซ่อนตัวอยู่หลังถนนใหญ่ ขับรถไปบนซอยเล็กๆ ในระยะสั้นๆ คุณก็จะพบกับร้านอาหารขนาดเล็กที่ดูเหมือนเพิ่งสร้างได้ไม่นานนัก และเป็นร้านที่สร้างในแบบสมัยใหม่และมีสไตล์ คุณอาจจะคิดว่าอาคารของร้านดูไม่เข้ากับบรรยากาศของป่าที่รายล้อมอยู่รอบๆ แต่สถาปนิคของที่นี่ได้ออกแบบมาด้วยใจที่รักธรรมชาติรอบตัวโดยแท้จริง ผนังทาด้วยสีอ่อนๆ ภายนอกตกแต่งด้วยต้นไม้ ดอกไม้ และน้ำพุ มีหน้าต่างกระจกบานใหญ่เปิดโอกาสให้แขกได้ชื่นชมกับความงามที่อยู่ภายนอก
ที่นั่งภายในร้านจะมีทั้งโต๊ะและเก้าอี้ทั่วไป และที่นั่งพื้นแบบญี่ปุ่น ไม่ว่าคุณจะนั่งอยู่ที่ไหนในร้าน บานหน้าต่างกระจกใบใหญ่ซึ่งมีอยู่ทั่วไปจะทำให้คุณรู้สึกเหมือนคุณนั่งทานอยู่ข้างนอกท่ามกลางธรรมชาติอันเขียวขจี ภายในจะมีห้องเล็กๆ ด้านข้างที่จัดแต่งเป็นร้านขายของที่ระลึก วางขายงานศิลปะสินค้าทำมือในท้องถิ่นเช่น ถ้วยชามและจาน
เพราะว่าร้านฮะนะกิเป็นร้านขายโซบะ ดังนั้นรายการอาหารในเมนูส่วนใหญ่จะเป็นโซบะที่ทำจากบักวีท มีทั้งแบบร้อนหรือเย็น พร้อมครื่องเคียงให้เลือกหลายชนิด ฉันลองสั่งสะระ โซบะ โซบะเย็นที่ต้องจิ้มในน้ำซอสก่อนทาน ส่วนเครื่องเคียงนั้น ฉันเลือกผักดอง และเทมปุระกุังกับผัก เพื่อนของฉันสั่งโซบะร้อน ที่เสริฟมาในน้ำซุปพร้อมเทมปุระ ในราคาที่ตกอยู่ประมาณ 1000 เยน ต่อชุด อิ่มอร่อยเลยทีเดียว
พนักงานของที่นี่ให้บริการแก่แขกเป็นอย่างดี น่าเสียดายที่เข้าถึงร้านได้โดยรถยนต์เท่านั้น แต่ถ้าคุณมีโอกาส ฉันขอแนะนำให้แวะไปที่ร้านอาหารดีๆ ที่ซ่อนเร้นแห่งนี้ ร้านเปิดตั้งแต่สิบเอ็ดโมงเช้าจนถึงหนึ่งทุ่ม และปิดวันพฤหัสบดี เจ้าของร้านโซบะยังมีบาร์ซึ่งมีชื่อว่า Bar Dream ในเมือง Nihonmatsu ถ้าคุณต้องการแวะดื่ม และนั่งคุยกับเจ้าของร้านที่น่ารัก
