โซบะอุด้งแก้หนาวอะจิไซชะยะ

ร้านอาหารบริเวณสถานีรถไฟ ajisaichaya (あじさい茶屋)

โดย Siraprapa Sinthao   1 มี.ค. 2559

สายฝนโปรยปรายลงมาไม่ขาดสาย แม้ว่าตอนนี้ฉันยังคงรู้สึกอุ่นๆเมื่ออยู่ในรถไฟสายโยโกฮาม่า มาลงสถานีปลายทางอย่าง "ฟูชิโนเบะ" เพราะภายในรถไฟมีเครื่องทำความร้อนให้ความอบอุ่นแก่ฉัน แต่เมื่อก้าวออกจากขบวนรถไฟ และออกสถานี เม็ดฝนยังคงร่วงหล่นไม่มีทีท่าที่จะหยุดลง เส้นทางกลับที่พักของฉันต้องเดินค่อนข้างไกล ความอบอุ่นของแสงแดดที่ต้องการนะตอนนี้ไม่มีแลล้ว ฉันเหลียวมองหาจุดแวะพักและนั่งรอให้ฝนซา บริเวณสถานีรถไฟมีร้านอาหารและคาเฟ่ เมื่อวันก่อนที่ฉันเดินผ่านทั้งร้านคาเฟ่มีขนมหวานโชว์ด้านหน้า  ร้านโซบะและอุด้งที่เห็นคนเดินเข้ามาเรื่อยๆ

ฉันก้าวเดินไปสู่ร้านโซะบะและอุด้ง "อะจิไซชะยะ" เมื่อประตูเปิดออกเครื่องขายอัตโนมัติตั้งอยู่ตรงหน้า เมนูอาหารหลากหลาย มีรูปประกอบในการเลือก เครื่องขายอัตโนมัตินี้ไม่มีปุ่มเลือกให้แสดงเป็นภาษาอังกฤษ (หรือถ้าเลือกเป็นภาษาไทยได้ คงสบายใจมาก) ฉันพอจะเข้าใจภาษาญี่ปุ่นเล็กน้อย อ่านเมนูและส่วนประกอบแล้ว ตัดสินใจเลือกจากรูปภาพ ได้โซบะเนื้อไก่และเห็ด ถ้าเราไม่รู้ภาษาญี่ปุ่นไม่เข้าใจว่ารายการอาหารมีส่วนประกอบอะไรบ้าง เพราะการดูเพียงรูปภาพไม่อาจบิอกได้ทั้งหมด สำหรับคนที่แพ้อาหารและส่วนประกอบบางชนิด คุณควรหาสอบถามพนักงานในร้านเพื่อป้องกันการแพ้อาหารอย่างรุนแรง  ในตอนนี้เทคโนโลยีช่วยเราได้มากขึ้น ควรบันทึกสิ่งที่คุณแพ้ คำอ่าน รูปภาพเพื่อสอบถามพนักงานที่ร้าน หรือไม่ก็ใช้google อย่าลืมว่าต้องดูแลตัวคุณเองก่อน

ร่วมกับสายการบินไทย -สปอนเซอร์ของโปรแกรม

ถ้าเราเลือกอาหารจากรูปถ่ายมองสีของเนื้อสัตว์ก็คงพอเข้าใจ แต่เราลองมาทำความเข้าใจภาษาญี่ปุ่นสักนิดไหม เผื่อว่าจะช่วยเราได้ในการเดินทางครั้งต่อไป  เนื้อไก่สีขาวนวล เรียกว่า โทรินิคุ (Tori-Niku , 鳥肉) เนื้อหมูสีน้ำตาลอ่อน เรียกว่า บูตะนิคุ(Buta-Niku , 豚肉) เนื้อวัวจะออกเป็นสีน้ำตาลเข้ม(Kyu-Niku ,牛肉)แน่นอนว่าถ้ามีใครอยู่ข้างๆคงเรียกมาช่วยดูช่วยอ่านได้ แต่ถ้าไม่มีใครและไม่กล้าถามก็ต้องช่วยตัวเองไปก่อนนะ  เมื่อสั่งอาหารผ่านตู้ขายอัตโนมัติและชำระเงินเรียบร้อย เราก็นำตั๋วจากเครื่องไปให้พนักงาน แล้วนั่งรอที่โต๊ะจนกว่าพนักงานจะเรียกให้ไแรับอาหาร  หน้าตาและกลิ่นสำหรับเมนูนี้ถูกใจจัง ที่สำคัญอุ่นท้องแก้หนาวได้เป็นอย่างดี  น้ำซุปใสหอมอ่อนๆรสอร่อย เส้นโซบะก็นุ่มไม่แข็งเท่าไหร่ แต่เส้นอุด้งจะนุ่มมาก และเยอะมากด้วย เนื้อไก่เหมือนไม่ได้ปรุงรสหรือหมักไว้ก่อนแต่ฏ้นุ่มไม่แข็งกระด้าง ต้นหอมญี่ปุ่นซอยบางปกติไม่ชอบกินแต่คราวนี้กินได้ช่วยแก้หวัดคัดจมูกในเวลาที่อากาศหนาว เห็ดในชามเยอะพอสมควรชอบจัง มีเปลือกส้มขูดฝอยน่าจะเป็นส้มยูสุ สรุปแล้วอร่อยกินอิ่ม พร้อมฝ่าสายฝนเดินกลับที่พักได้เลย (คิดว่างั้นนะ)  บรรยากาศภายในร้านตอนยังไม่มีลูกค้าเข้ามาก็ดูสะอาดดี ร้านเล็ก แต่มีห้องน้ำ อ่างล้างมือ ลูกค้าทยอยเข้ามาเรื่อยๆๆ บางคนเข้ามาทีหลังแต่ทานเสร็จก่อนอีก ก่อนไปก็จะยกชามไปวางคืนและพูดขอบคุณพนักงานที่ทำอาหารให้ *ลูกค้าจะทำความสะอาดบริเวณพื้นที่ที่นั่งทานเมื่อครู่ เช่น เช็ดโต๊ะ คราบน้ำและอาหาร นี่เป็นมารยาทในการทานอาหาร นอกจากการทำเสียงดังเวลาสูดเส้น*  ถ้าคุณผ่านร้านนี้อย่าลืมแวะมาทานนะคะ ยังมีอีกหลายเมนูที่น่าลองแต่ไม่ไหวแล้ว  ที่อยากลองคือ โซบะวาซาบิ แต่บอกไม่เห็นเนื้อสัตว์อะไรเลย ถ้ามีแค่เส้นกับวาซาบิ คงต้องสี่งเครื่องเคียงอื่นเพิ่มแน่ๆๆ  ไว้เจอกันใหม่นะคะ

ถ่ายภาพโดย Siraprapa Sinthao
JapanTravel พาร์ทเนอร์