ทานเนื้อปลาปักเป้าที่ร้าน ZUBORAYA

ชิมซาซิมิและปลาปักเป้าหม้อไฟร้านดัง ย่านโดทมโบริ

โดย Potcharet Rodhetbhai   29 เม.ย. 2557

นอกจากโอโคโนมิยากิ และทาโกยากิที่เป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองโอซาก้าแล้ว “ปลาปักเป้า”ก็เป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองแห่งนี้อีกด้วย น่าแปลกที่ใครๆก็ต่างรู้ว่าปลาปักเป้ามีพิษ แต่คนญี่ปุ่นก็ยังคงรับประทานปลาชนิดนี้กันอยู่ แถมปลาปักเป้ายังถือเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับคนในโอซาก้าอีก ความนิยมเนื้อปลาปักเป้าในโอซาก้ามีสูงมากถึงขนาดที่มีเชฟที่ได้รับใบอนุญาตการแล่เนื้อปลาปักเป้ามากถึง 80,000 คนเลยทีเดียว

โดยทั่วไปแล้วการหาเนื้อปลาปักเป้าที่สะอาดและปลอดภัยหาได้ค่อนข้างยากไม่เว้นแม้กระทั่งในประเทศญี่ปุ่นเอง แต่ที่เมืองโอซาก้า เนื้อปลาปักเป้ากลับเป็นสิ่งที่หากินได้ง่าย มีร้านขายปลาปักเป้าอยู่ทั่วไป เช่นเดียวกันกับย่านโดทมโบริ ที่มีร้านขายปลากปักเป้าขายอยู่หลายร้านเช่นกัน ผมอยากลองทานเนื้อปลาปักเป้ามาตั้งนานแล้ว ด้วยความที่อยากรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร ทำไมคนญี่ปุ่นถึงชอบ เมื่อมีโอกาสจึงตัดสินใจชวนเพื่อนมาทานปลาปักเป้ากัน และเลือกรับประทานที่ร้านปลาปักเป้าสุบารายะ (ZUBORAYA Dontonboriten)

เมื่อเปิดประตูก้าวเข้ามาในร้าน ผมได้รับการต้อนรับอย่างดีจากเชฟที่อยู่หน้าเคาน์เตอร์ เมนูของร้านแห่งนี้มีภาษาอังกฤษ พนักงานสามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี ผมให้เชฟแนะนำว่ามีเมนูอะไรที่น่าสนใจ เชฟแนะนำเมนูแบบเซ็ตแนะนำของร้าน เซฟบอกว่าเซ็ตนี้เป็นเมนูสำหรับกินคนเดียว แต่ก็สามารถแชร์กันกินได้ ผมจึงสั่งแค่ชุดเดียวกินกับเพื่อนอีกสามคน

เมื่อมานั่งที่โต๊ะพนักงานก็นำหม้อไฟมาตั้งพร้อมกับจุดเตาแก๊สให้ การตัดสินใจทานปลาปักเป้าของผมและเพื่อนในครั้งนี้ ถือว่าเป็นการตัดสินใจที่คุ้มค่ามาก เพราะเมื่อซาซิมิปลาปักเป้าจากแรกมาวางลงตรงหน้า ผมได้ลองชิมเนื้อปลาที่ถูกแล่แบบบางๆจิ้มกับน้ำจิ้มสูตรเปรี้ยวของร้าน รสชาติอร่อยมาก มีความเหนียวนุ่มกรุบกรอบผสมอยู่ในตัว เข้ากับรสซอสได้เป็นอย่างดี เมนูที่สองคือเนื้อปลาปักเป้าชุบแป้งทอดแบบไก่คาราเกะ พร้อมกับมันและหนังปลาแช่น้ำส้มสายชู ส่วนเมนูสุดท้ายเป็นเมนูเด็ดที่สุดของร้านเนื้อปลาปักเป้าหม้อไฟ (ต้มชาบู) รสชาติอร่อย คล้ายๆเนื้อไก่แต่อร่อยมากกว่า ระหว่างที่ผมและเพื่อนกำลังซดน้ำซุปอย่างเอร็ดอร่อยอยู่นั้น พนักงานก็รีบเข้ามาห้ามและบอกว่าน้ำซุปห้ามกิน เนื่องจากน้ำซุปนี้จะต้องเอามาทำเป็นข้าวต้มใส่ไข่ต่อ! พูดจบพนักงานก็นำข้าวและไข่ไก่มาทำข้าวต้มโดยใช้น้ำซุปจากชาบู ทานพร้อมกับเครื่องเคียง ผมและเพื่อนทั้งสี่คนรู้สึกอิ่มมากจนไม่แน่ใจว่าตกลงนี่มันเซ็ตสำหรับคนเดียวจริงๆหรอ เมื่ออาหารคาวหมดก็ถึงเวลาของหวาน เนื่องจากช่วงนี้เป็นช่วงฤดูสตอเบอรี่พนักงานจึงนำสตอเบอรี่มาเสริฟเป็นการปิดท้าย (สรุปทุกคนในโต๊ะรอด)

สำหรับใครที่อยากลองรสชาติเนื้อปลาปักเป้า ร้านสุบารายะแห่งนี้น่าจะเหมาะสำหรับคนอยากลองอะไรที่แปลกใหม่ในราคาไม่สูงเกินไปและรสชาติอร่อยนะครับ ร้านมีสาขาอยู่ที่โดทมโบริ และย่านชินเซไกใกล้กับหอคอยซึเทนกะกุ สามารถสังเกตร้านนี้ได้ง่ายๆ โดยดูจากรูปปลาปักเป้ามีลายที่แขวนอยู่หน้าร้านครับ

บทความนี้เป็นประโยชน์หรือไม่

แนะนำการแก้ไข

0
0
Potcharet Rodhetbhai

Potcharet Rodhetbhai @potcharet.rodhetbhai

ผมชื่อ พชเรศวร์ รอดเหตุภัย อายุ 22 ปี ผมมีความฝันอยากท่องโลกกว้างมาตั้งแต่เด็ก โดยมีประเทศที่ฝันอยากไปมากที่สุด คือ "ญี่ปุ่น" เมื่อเรียนจบมัธยมปลาย ผมมีโอกาสมาประเทศในฝันครั้งแรก และมีโอกาสเดินทางไปครั้งที่สองจากการเข้าร่วมโครงการ Travel Internship ที่เว็บไซต์แห่งนี้ จากประสบการณ์ในทั้งสองครั้งนั้น ทำให้ผมมีแรงบันดาลอยากท่องโลกกว้าง อยากแชร์ประสบการณ์ในสิ่งที่ได้พบเจอ ให้กับทุกคนที่กำลังวางแผน หรือมีแผนเดินทางไปยังญี่ปุ่น เพื่อเป็นแนวทางในการท่องเที่ยวประเทศในฝันของใครหลายๆคน...เช่นเดียวกันกับผม นอกจากบทความในเว็บไซต์แห่งนี้แล้ว ปัจจุบันผมยังมีผลงานหนังสือคู่มือท่องเที่ยว "เซียนคันโต" ของสำนักพิมพ์อมรินทร์ท่องโลก (ตีพิมพ์ครั้งแรก พฤษภาคม 2558) และยังเขียนบทความในบล็อกส่วนตัวอยู่ที่ www.walkwhereworld.com สามารถเข้าไปติดตามกันได้ครับ  :] --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Everyone has dreams. Same as me, a 22 years old guy in Thailand. Who has a dream to go to Japan. Since I had go Japan for the first time, I fall in love this place, Immediately. All of my articles are one part of my experiences that I want to share information with you, For your future greatest trip :]  I had written one guidebook in Thailand name "Sean Kanto" published by Amarin Tonglok Publishing. Which has Information about places for traveller have to see in Tokyo, Yokohama, Kamakura, Hakone and Kawaguchiko inside.

แสดงความคิดเห็น