hara donuts (はらドーナッツ)

ความน่ารัก...ที่น่าหม่ำ

โดย Tada Ratchagit   6 พ.ย. 2557

บางครั้งขนมหวานนั้นก็เป็นมิตรกับสุขภาพ

โดนัทชิ้นเล็กแต่ถูกกัดกร๊วมด้วยคำโตอย่างเอร็ดอร่อยนี้มักจะสร้างรอยยิ้มและความประทับใจให้กับใครหลายๆ คนที่ได้ลิ้มลองสูตรอร่อยในตำรับฝีมือแม่ที่สืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน และถ้าหากยิ่งได้รู้ว่าโดนัทที่กำลังกัดกร๊วมชิ้นนี้เป็นโดนัทที่ทำจากเต้าหูซึ่งดีต่อสุขภาพด้วยแล้วล่ะก็ โดนัทชิ้นนั้นคงจะถูกหม่ำหมดชิ้นในเวลาอันรวดเร็วเป็นแน่

hara donuts (はらドーナッツ) นั้นเป็นขนมหวานสัญชาติตะวันตกที่ผสมผสานกลิ่นอายญี่ปุ่นเข้าไปได้อย่างโดดเด่นลงตัว แต่สิ่งที่กำหัวใจผู้บริโภคได้อยู่หมัดนั้นเห็นจะเป็นการออกแบบโลโก้และการตกแต่งร้านในสไตล์เรียบเก๋น่ารักที่เป็นงานวาดมือง่ายๆ แต่จัดวางองค์ประกอบศิลป์ได้อย่างโดดเด่นน่าสนใจไม่แพ้โดนัทเลยทีเดียว ความขาวคลีนของร้านนั้นนอกจากจะทำให้การ์ตูนลายเส้นดินสอผุดความน่ารักขึ้นมาอย่างโดดเด่นแล้วมันยังเป็นตัวแทนสื่อถึงความเป็นเต้าหูสีขาวนวลได้เป็นอย่างดีและมีเอกลักษณ์ง่ายๆ แต่ยอดเยี่ยมทีเดียว

โดนัทในตำรับฝีมือแม่นี้คิดค้นขึ้นโดยคุณฮาระ (Hara) ที่เดิมนั้นเปิดร้านเต้าหูในโกเบมานาน จนกระทั่งในปี ค.ศ.1968 คุณฮาระก็ได้คิดค้นสูตรโดนัทที่ทำจากเต้าหู้ขึ้น ซึ่งโดนัทชนิดนี้นั้นนอกจากจะไม่เลี่ยนอมน้ำมันแล้ว เนื้อสัมผัสของแป้งนั้นก็กำลังดี แถมรสชาตินั้นก็อร่อยทีเดียว ที่สำคัญมันเป็นโดนัทที่เป็นมิตรต่อสุขภาพกว่าโดนัทแบบปกติอีกด้วย และภายหลังที่โดนัทนี้ออกวางขาย ก็ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายจนมีชื่อเสียงถึงปัจจุบัน

  • เคล็ดไม่ลับของ hara donuts (はらドーナッツ)
  • 1.แป้ง > แป้งนั้นคัดสรรค์เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ปลอดภัย แป้งที่ดีผสานกับกรรมวิธีการนวดแป้งในสูตรเฉพาะตัวนั้นทำให้โดนัทออกมาเหนียวนุ่มอร่อย
  • 2.แป้งโฮลวีท > แป้งโฮลวีตนั้นอุดมไปด้วยคุณค่ามากมายรวมถึงมีเส้นใยสูงและธาตุเหล็กอันเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งแป้งโฮลวีทนี้จะถูกนำมาผสมผสานกับแป้งปกติในอัตราส่วนเฉพาะตัวเพื่อให้ได้โดนัทที่มีเนื้อแป้งและรสสัมผัสที่เหมาะสม อร่อยกำลังดี
  • 3.นมถั่วเหลือง > ส่วนผสมที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คือนมถั่วเหลือง ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ใช้นั้นเป็นนมถั่วเหลืองจากธรรมชาติ 100% ผลิตจากถั่วเหลืองพันธุ์ดีที่ปลูกในแหล่งเฉพาะ ผ่านกรรมวิธีที่พิถีพิถันและทำอย่างสะอาดปลอดภัย ไม่มีส่วนผสมของสารเคมีหรือวัตถุที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
  • 4.เนื้อถั่วเหลืองบดละเอียด > ปกติแล้วมักจะไม่มีใครนำเนื้อถั่วเหลืองมาทำเป็นโดดนัทแน่ๆ แต่สำหรับฮาระโดนัทนั้นนำผงถั่วเหลืองบดละเอียดมาเป็นส่วนผสมสำคัญหนึ่งในสูตรนี้ด้วย ซึ่งถั่วเหลืองนั้นอุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหารมากมาย มีวิตามินตลอดจนแร่ธาตุหลากชนิด ซึ่งทำให้โดนัทของฮาระนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงอีกด้วย
  • 5.ไข่ > ที่นี่คัดสรรเฉพาะไข่ชั้นดีคุณภาพสูงซึ่งเป็นไข่ไก่ออร์แกนนิกจากฟาร์มเฉพาะที่ได้รับการดูแลด้วยกรรมวิธีธรรมชาติและปลอดภัยไร้สารพิษ
  • 6.ผงฟู > ใช้สารที่ปลอดภัยในการขึ้นฟู เป็นผงฟูที่ไม่ผสมอลูมิเนี่ยมเพื่อให้พองฟูยิ่งขึ้นและอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย และเป็นผงฟูที่ผ่านกระบวนการผลิตอย่างได้มาตรฐานคุณภาพที่สูง
  • 7.ผักผลไม้อินทรีย์ (Organic Vegetable & Fruit) > ในส่วนผสมที่มาจากธรรมชาตินั้นฮาระโดนัทใช้พืชผักผลไม้ที่เป็นผลิตผลอินทรีไร้สารพิษ ได้การรับรองมาตรฐานปลอดภัย Organic Certified ในระดับสากล
  • 8.ใช้น้ำตาลพิเศษที่เรียกว่า “San-ontoh” > น้ำตาลชนิดพิเศษทำขึ้นแต่งต่างจากการผลิตน้ำตาลทรายขาวทั่วไป การเคี่ยวน้ำตาลด้วยกระบวนการพิเศษนั้นทำให้ได้น้ำตาลที่มีความหวานน้อยกว่าปกติแต่ก็ยังคงให้รสชาติความหวานตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งน้ำตาลชนิดพิเศษนี้นอกจากจะทำให้เราได้รับความหวานที่น้อยกว่าน้ำตาลทั่วไปแล้วยังเป็นน้ำตาลที่ให้แคลลอรี่ต่ำอีกด้วย ซึ่งต่อสุขภาพมากกว่า

ด้วยส่วนผสมพิเศษนั้นทำให้โดนัทของฮาระโดนัทนั้นมีความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร เนื้อสัมผัสที่หยาบแต่นุ่มฟูนั้นทำให้ได้ความรู้สึกที่แตกต่างจากเนื้อโดนัททั่วไปที่บางครั้งแข็งกระด้าง และด้วยส่วนผสมที่กำลังลงตัวนั้นทำให้เกิดความรู้สึกอร่อยไม่แตกต่างจากการกินโดนัททั่วไป นั่นยังไม่รวมถึงการสร้างสรรค์โดนัทอีกมากมายหลายหน้าที่ทำให้เมนูนี้กลายเป็นความอร่อยยอดนิยมไปในที่สุด

หากมาถึงที่ร้านแล้วอยากลิ้มลองความอร่อยนั้นอย่างแรกที่แนะนำให้ลองเลยก็คือ Hara Original Donut กับโดนัทเต้าหู้สูตรต้นตำรับที่ไม่ผสมส่วนผสมอื่นใดลงไป นอกจากนี้ก็ยังมีความอร่อยอื่นๆ ที่เป็นที่นิยมอย่าง Chocolate Donut ที่เป็นโดนัทเต้าหูเคลือบช็อกโกแลตแท้รสขม หรือไม้ก็เมนูยอดนิยมอย่าง Strawberry Donut ซึ่งนอกจากจะนำโดนัทเต้าหู้มาเคลือบน้ำตาลสีขาวแล้ว ผิวหน้าที่เคลือบก็ยังมีเนื้อของสตรอเบอร์รี่แทรกตัวอยู่ด้วย เป็นเมนูที่หน้าตาดีและรสชาติถูกปากมากเลยทีเดียว ... ทุกวันนี้ฮาระโดนัทนั้นสร้างสรรค์รสชาติให้เลือกหลากหลายถึง 80 รสชาติ โดยหมุนเวียนความอร่อยมาให้ชิมในร้านกันอย่างสม่ำเสมอ ความอร่อยนี้นอกจากจะโด่งดังในญี่ปุ่นแล้วก็ยังข้ามไปโด่งดังที่เกาหลีอีกด้วย แล้วล่าสุดก็เพิ่งจะกระโดดไปเปิดสาขาที่นิวยอร์ก อเมริกา จนได้รับความนิยมไม่แพ้ในเอเชียเลยทีเดียว

แต่ถ้าจะบุกไปชิมความออริจินอลทั้งทีนั้นต้องที่สาขาดั้งเดิมสาขานี้เลย ...

สาขาสำนักงานใหญ่แห่งโกเบ

---------------------------------------------------------------

hara donuts (はらドーナッツ) / สาขาสำนักงานใหญ่โกเบ

+ ที่ตั้ง : 2-20-109 Aratacho, Hyogo-ku, Kobe City, Hyogo

+ เวลาเปิดบริการ : ทุกวัน 10.00-18.00 น. (ปิดเมื่อขายหมด)

+ ติดต่อ : 078-511-2800 / เว็บไซต์ : haradonuts.jp

+ วิธีเดินทาง :

มาโดยนั่งรถด่วน Shinkansen มาลงที่สถานี Shin-Kobe

>Kobe Subway : จากสถานี Shin-Kobe นั่งรถไฟใต้ดินสาย Seishin-Yamate Line ลงสถานี Minatogawa Koen

มาโดยนั่งรถไฟ JR หรือรถไฟสายอื่นๆ มาลงที่ Sannomiya

>Kobe Subway : จากสถานี Sannomiya นั่งรถไฟใต้ดินสาย Seishin-Yamate Line ลงสถานี Minatogawa Koen

บทความนี้เป็นประโยชน์หรือไม่

แนะนำการแก้ไข

0
0
Tada Ratchagit

Tada Ratchagit @tada.ratchagit

เรามักจะตกหลุมรักเมืองแรกในชีวิตที่เราไปเยือนในสถานะนักท่องเที่ยวหรือนักเดินทางเสมอ, ผมชื่อ ธาดา ราชกิจ (โฟล์ค) เป็นนักเดินทางที่มีโตเกียวเป็นเมืองแรกที่เคยไปเยือนครับ ผมกลับมาเยือนเมืองนี้ถี่และบ่อยที่สุดเมื่อเทียบกับเมืองอื่นๆ ที่ผมเคยไปเยือนมา อาการตกหลุมรักเมืองนี้นั้นหนักเอาการพอสมควร ; ) นอกจากนักเดินทางแล้วผมยังเป็นนักเขียนและช่างภาพ (รวมถึงเป็นกราฟฟิคดีไซน์เนอร์ในบางคราว) เขียนงานได้ทุกประเภทและมีผลงานตีพิมพ์ในหลากหลายสื่อในเมืองไทยตั้งแต่เว็บไซต์, พ๊อกเก็ตบุ๊ค, นิตยสาร, หนังสือพิมพ์ ฯลฯ สำหรับงานเขียนหลักในช่วงหลังนั้นมักจะเป็นเรื่องท่องเที่ยวและอาหารการกิน (ทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ) ซึ่งเป็นวิถีที่ผมรักและถนัดขึ้นเรื่อยๆ แล้วก็แน่นอนว่าต้องมีญี่ปุ่นปรากฏอยู่ในงานของผมเสมอๆ  Almost traveller always fall in love with the first place that they have been visited, My name is Tada Ratchagit I am a traveller that have been visited Tokyo as a first place of all my trips. Tokyo like my second home and that is the most frequency visiting city of my life. Beside the traveller, I am a Writer and Photographer (sometime Graphic Designer) that can write in any kind of article. My works were published on any media in Thailand including website, pocketbook, magazine, newspaper and etc. Now, almost of my works are about Travel & Food (Thailand and around the world) that are the lifestyle I very love it. And extremely sure that Japan is always selected to present in my works.

แสดงความคิดเห็น