ภัตตาคารมูเก็นโดะ

รับประทานอาหารจากวัตถุดิบชั้นยอดขึ้นชื่อของเมืองอะคิตะ

โดย Potcharet Rodhetbhai   13 พ.ค. 2557

ไม่ไกลจากโรงแรม Hotel Pearl City Aikita Omachi มีภัตตาคารมูเก็นโดะ โอมาจิ ฮอนเต็น (Mugendo Omechi Honten 無限堂 大町本店) ภัตตาคารสาขาใหญ่ของร้านอาหารในเครือมูเก็นโดะ โดยเมนูอาหารทุกอย่างของร้านจะทำขึ้นจากวัตถุดิบที่ขึ้นชื่อของเมือง

ภายในร้านตกแต่งบรรยากาศแบบบ้านญี่ปุ่นโบราณ เมื่อเดินเข้ามาที่หน้าประตู จะมีโถงใหญ่พร้อมกับโคมไฟกระดาษแบบญี่ปุ่นแขวนอยู่ สร้างความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเองให้กับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ เมนูของร้านไม่มีภาษาอังกฤษ แต่ทุกเมนูมีภาพพร้อมราคาประกอบแบบชัดเจน ทำให้สามารถสั่งอาหารได้ง่าย พนักงานที่ร้านแห่งนี้พูดภาษาอังกฤษไม่ได้ แต่ทุกคนก็มีความทุ่มเทในการพยายามอธิบายให้ลูกค้าเข้าใจเป็นอย่างดี

วัตถุดิบขึ้นชื่อของเมืองถูกนำมาใช้ที่ภัตตาคารแห่งนี้ โดยเฉพาะ Akitakomachi ข้าวที่มีชื่อเสียงโด่งดังที่สุดในญี่ปุ่น ที่มีทั้งความเหนียวนุ่มและมีรสชาติอร่อย หวานหอม กว่าข้าวที่ปลูกในเมืองอื่นๆ ชาวเมืองอะคิตะนิยมนำข้าวนี้มาทำ “คิริทัมโปะ (Kiritampo)” หรือข้าวปั้นแท่งกลมเสียบไม้ย่างบนเตาถ่าน และ”คิริทัมโปะ”นี้นี่แหละที่ถูกนำมาทำเป็นเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อและเป็นเมนูแนะนำของร้านแห่งนี้ที่หน้าแรกสุด

เมื่อนำคิริทัมโปะมาย่างจนกรอบเสร็จแล้ว พ่อครัวจะนำข้าวปั้นที่ได้ออกจากไม้ ตัดเป็นท่อนขนาดประมาณ 5 เซนติเมตร แล้ววางลงบนหม้อไฟซึ่งเรียกกันว่า “คิริทัมโปะ-นาเบะ (Kiritampo-nabe)” ที่ประกอบไปด้วย น้ำซุปเนื้อที่เคี่ยวอย่างเข้มข้น รากหญ้าเจ้าชู้, เห็ดไมตาเกะ, กระเทียมจีน, ผักบุ้ง, ต้นหอมญี่ปุ่น และเนื้อไก่แก่ตัวผู้ติดหนังที่แน่นหนุบหนับกำลังดี เป็นรสชาติที่อร่อยและหาเปรียบเทียบได้ยากในญี่ปุ่น (ถ้าในเมืองไทย เนื้อไก่เหมือนเนื้อไก่ตามร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ไทยห้วยพลู ส่วนน้ำซุปเหมือนน้ำซุปของอุด้งเนื้อที่ร้าน Zen)

เมนูแนะนำของร้านนี้จะมีอยู่หลายราคา ขึ้นอยู่จำนวนหัวของผู้สั่ง ถ้า 1 คนราคา 1,000 เยน ได้หม้อไฟขนาดเล็ก 2-3 คน 2,700 เยน หม้อไฟขนาดกลาง และ 4-5 คน 4,200 เยน นอกจากเมนูหม้อไฟแล้วร้านแห่งนี้ยังโด่งดังเรื่องเส้นอุด้งที่เหนียวนุ่มไม่เหมือนใครให้ได้ลิ้มลองกันอีกด้วย

ผมเลือกสั่งแค่เมนูแนะนำคิริทัมโปะกับขนมหวาน ซึ่งสิ่งที่ถูกใจที่สุดของร้านแห่งนี้สำหรับตัวผมเลยคือเรื่องของขนมหวาน ใครจะรู้ว่าซีอิ๊วหวานนอกจากจิ้มไก่ในข้าวมันไก่แล้วจะมาใส่กินกับขนมหวานได้ แถมรสชาติยังอร่อยมากๆอีก ทำเอาผมรู้สึกประทับใจร้านแห่งนี้มากๆและอยากแนะนำให้ผู้อ่านหาโอกาสมาลิ้มลองครับ

เพิ่มเติม : สิ่งที่ประทับใจอีกอย่างหนึ่งคือ ราคาอาหารที่เขียนโชว์ในเมนูรวมภาษีแล้ว ไม่ต้องจ่ายเงินเพิ่มอีกครับ :]

บทความนี้เป็นประโยชน์หรือไม่

แนะนำการแก้ไข

0
0
Potcharet Rodhetbhai

Potcharet Rodhetbhai @potcharet.rodhetbhai

ผมชื่อ พชเรศวร์ รอดเหตุภัย อายุ 22 ปี ผมมีความฝันอยากท่องโลกกว้างมาตั้งแต่เด็ก โดยมีประเทศที่ฝันอยากไปมากที่สุด คือ "ญี่ปุ่น" เมื่อเรียนจบมัธยมปลาย ผมมีโอกาสมาประเทศในฝันครั้งแรก และมีโอกาสเดินทางไปครั้งที่สองจากการเข้าร่วมโครงการ Travel Internship ที่เว็บไซต์แห่งนี้ จากประสบการณ์ในทั้งสองครั้งนั้น ทำให้ผมมีแรงบันดาลอยากท่องโลกกว้าง อยากแชร์ประสบการณ์ในสิ่งที่ได้พบเจอ ให้กับทุกคนที่กำลังวางแผน หรือมีแผนเดินทางไปยังญี่ปุ่น เพื่อเป็นแนวทางในการท่องเที่ยวประเทศในฝันของใครหลายๆคน...เช่นเดียวกันกับผม นอกจากบทความในเว็บไซต์แห่งนี้แล้ว ปัจจุบันผมยังมีผลงานหนังสือคู่มือท่องเที่ยว "เซียนคันโต" ของสำนักพิมพ์อมรินทร์ท่องโลก (ตีพิมพ์ครั้งแรก พฤษภาคม 2558) และยังเขียนบทความในบล็อกส่วนตัวอยู่ที่ www.walkwhereworld.com สามารถเข้าไปติดตามกันได้ครับ  :] --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Everyone has dreams. Same as me, a 22 years old guy in Thailand. Who has a dream to go to Japan. Since I had go Japan for the first time, I fall in love this place, Immediately. All of my articles are one part of my experiences that I want to share information with you, For your future greatest trip :]  I had written one guidebook in Thailand name "Sean Kanto" published by Amarin Tonglok Publishing. Which has Information about places for traveller have to see in Tokyo, Yokohama, Kamakura, Hakone and Kawaguchiko inside.

แสดงความคิดเห็น