KimuKatsu มาญี่ปุ่นหลายครั้งไม่เคยได้เข้าร้านนี้เสียที ครั้งนี้โชคดีมากที่ได้มาลอง Tonkatsu ร้านนี้ที่โอซาก้า แล้วร้านนี้ก็กลายเป็นร้าน Tonkatsu โปรดของเราไปแล้ว เขามีสาขาที่โตเกียว หรือแม้กระทั่งอเมริกาและเกาหลี ด้วยนะคะ
ความพิเศษของร้านนี้คือ มันไม่ใช่หมูชิ้น หรือ Tonkatsu แต่เป็น Kamikatsu คือ หมูที่แล่เป็นชั้นบางๆแล้วเอามาซ้อนทับกัน 25 ชั้น ก่อนที่จะนำมาชุบแป้งทอด! กัดเข้าไปแล้วต้องร้องในใจ OMG OMG OMG มันนุ่มมมมม คือชั้นหมูมันนุ่มปากมากเมื่อกัดลงไป ส่วนแป้ง กรี๊ด มันบางกรอบ แบบ เหมือนรอให้มีอะไรมาสัมผัสแล้วมันก็แตกตัวกรุบกรอบในปากเราทันที กินแล้วมัน นุ่ม เบา กรอบ ความพิเศษอยู่ที่การใช้เนื้อหมูเป็นชั้นบางๆ ทำให้สามารถเก็บความฉ่ำของหมูไว้ได้ แต่ได้ความบางเบาเวลากัด
ความพิเศษอีกอย่างของหมูที่เป็นชั้นแบบนี้คือ ยัดไส้แล้วโคตรอร่อย ที่นี่มีหลายไส้ให้เลือกและสามารถสั่งแบบชุด 2-3-4 ไส้ ไส้ที่ให้เลือกมี ชีส พริกไทยดำ ต้นหอม กระเทียม พลัม และ พริก yuzu ทางร้านแนะนำไส้ชีส แล้วเราก็ไม่ผิดหวัง คือเรามาคนเดียวแต่จริงๆอยากลองสามไส้ พ่อครัวถึงกับต้องออกมาถามย้ำว่า กินหมดเหรอ เอาแค่ชีส พริกไทยดำ กับ ธรรมดาก็ได้ ไส้ที่เราสนใจอีกมี กระเทียม ต้นหอม แต่อด
เราได้ลองสั่งกุ้งทอดมากินด้วย โอ้ นุ่ม นุ่มมาก แป้งบางกรอบ เนื้อกุ้งนุ่มหนึบ ซ้อสมันหวานเค็มอย่างลงตัว คือ ไม่เคยรู้ว่ากุ้งทอดที่อร่อยเป็นไงจนได้มากินที่นี่ อันนี้ไม่เวอร์นะ พูดจริง สุดท้ายขอพูดถึงข้าวหน่อยนะ คือ นอกจากจะมาในกล่องไม้อย่างดูดีแล้ว ยังเป็นข้าวญี่ปุ่นที่เหนียวนุ่มฝุดฝุด มื้อนี้แบบ อิ่ม พุง กาง
ร้านนี้แอบต้องต่อคิวนะคะ ต้องเตรียมใจนิด มาถึงให้ไปจดชื่อต่อคิวก่อน แล้วค่อยไปนั่งต่อคิวนะคะ เราดันไปนั่งต่อเฉยๆ โดนแซงเลย แต่สามารถโทรมาจองที่ได้นะคะ รู้สึกจะมาห้องส่วนตัวสำหรับกลุ่มใหญ่ด้วย
