คิมุรายะเบเกอร์รี่ที่กินซ่า

อันปังคือขนมปังดั้งเดิมของญี่ปุ่นสอดไส้ด้วยถั่วแดงอะซุกิบด ประวัติความเป็นมาของขนมชนิดนี้เริ่มตั้งแต่ปี 1874 โดยยาสุเบะ คิมุระ ซามูไรผู้ผันตัวเองเป็นคนทำขนมปัง เขาใช้เทคนิคการทำขนมปังแบบตะวันตก ผลิตขนมปังที่มีเอกลักษณ์จนเป็นที่นิยมแพร่หลายทั่วญี่ปุ่น

คิมูรายะเบเกอร์รี่แห่งกินซ่า เป็นต้นกำเนิดอันปังและเป็นร้านเบเกอร์รี่ที่ใช้กรรมวิธีแบบตะวันตกที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น สูตรของอันปังรสดั้งเดิมหรือซากาดาเนะใช้ยีสที่ทำจากเหล้าสาเกแทนที่จะเป็นยีสทั่วไป ทำให้มีกลิ่มหอมที่เป็นเอกลักษณ์และสร้างรสชาติที่แตกต่าง ในขณะที่ ซากุระอันปังทำด้วยเชอร์รี่อบเกลือที่เคยถวายแก่จักรพรรดิ์เมจิ เมื่อปี 1875 นอกจากนี้ ยังมีอันปังแบบสอดไส้ อาทิ แกง งาดำ ถั่วบด ครีมชีส น้ำตาลแดงหรือสตรอเบอร์รี่ เป็นต้น เค้ก ขนมปังแถวและแซนวิชไส้ทงคัตสึให้ได้ลิ้มลองอีกด้วย การที่ธุรกิจเบเกอร์รี่มีความรุ่งเรืองและดำเนินกิจการในญี่ปุ่นเป็นระยะเวลายาวนาน ล้วนเป็นผลผลิตจากร้านนี้ทั้งสิ้น

ชั้นต่างๆของร้านให้บริการที่หลากหลาย อาทิ ร้านกาแฟจะอยู่บนชั้นสอง โดยลูกค้าสามารถจิบกาแฟพร้อมกับลิ้มรสขนมปังแสนอร่อยที่หาซื้อได้จากชั้นหนึ่ง พลางดูคนที่เดินผ่านไปมาในย่านที่พลุกพล่านอย่างกินซ่าได้อีกด้วย ชั้นสามเป็นภัตราคารที่มีอาหารจานเด็ดอย่างโยโชกุ ประกอบด้วย คร้อกเก้ สตูร์เนื้อวัวและแฮมเบอร์เกอร์สเต็ก ชั้นสี่เป็นร้านอาหารสไตล์ยุโรป เสิร์ฟอาหารจานหลักอย่างเสต็กและปลา ส่วนโรงงานทำขนมปังจะอยู่บนชั้น 7 และ 8

คิมูรายะเบเกอร์รี่ตั้งอยู่ตรงย่านช้อปปิ้งหลักของกินซ่าใกล้กับห้างวาโกะ ด้วยทำเลที่ยอดเยี่ยมทำให้ร้านนี้เหมาะแก่การแวะพักหลังจากช้อปปิ้งจนหนำใจที่กินซ่าแห่งนี้ สถานีที่ใกล้ที่สุดคือ สถานีกินซ่า ทางออก A10 ร้านเปิดทุกวันเวลา 10.00-21.00 แอบกระซิบบอกว่าร้านเบเกอร์รี่ของห้างในโตเกียวบางแห่งก็มีขายขนมของคิมูรายะด้วยครับ