ไทยากิ (鯛焼き) หรือ ที่คุ้นตากัน คือ ขนมรูปปลาสอดไส้ต่างๆ เป็นอีกขนมญี่ปุ่นยอดนิยมของทั้งชาวญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยว 鯛 คือ ปลาไท ลักษณะคล้ายปลากระพง ส่วน 焼き คือ การย่าง รวมกันหมายถึง “ปลาไทย่าง”
วิธีทำขนมชนิดนี้ไม่ยากมาก คือ นำแป้งสาลีหยอดใส่แม่พิมรูปปลาและใส่ไส้ลงไปตรงกลาง จริงๆแล้วขนมไทยากิแต่ละที่ มีคุณภาพ รสชาติ และราคาไม่ต่างกันมาก ขึ้นอยู่กับความสร้างสรรค์ในการจัดทำเป็นเมนูเซต หรือไส้ที่ทำขึ้นตามฤดูกาลเพื่อสร้างทางเลือกที่หลากหลายให้กับลูกค้า
ร้านขายไทยากิมีอยู่ทั่วไปในญี่ปุ่น ร้านหนึ่งที่เป็นที่นิยม ชื่อร้านคุริโคะอัน เป็นร้านไทยากิที่ตกแต่งแนวโมเดิร์น มีเมนูให้เลือกหลากหลาย และไส้ที่ใช้มีการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล ร้านนี้เป็นที่นิยมกันมากในย่านอิดะบาชิเพราะอยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟใต้ดิน และมีที่ให้นั่งเล่นด้วย สำหรับราคาก็ไม่แพง อยู่ที่เซตละ 500-800 เยน ได้ทั้งไทยากิและของทานเล่นคู่กัน เช่น ชาเขียว ไอศรีม ถั่วแดงบด เป็นต้น หรือไทยากิแบบเย็น สอดไส้ไอศครีมก็มี
ในวันหยุดสุดสัปดาห์ จะเห็นว่ามีคนมานั่งรอคิวกันหน้าร้าน เข้ามาในตัวร้านจะมีเครื่องทำขนมและโชว์การทำให้ดูกันสดๆ ถัดมาจะเป็นตู้โชว์ขนม พร้อมป้ายบอกรสชาติและราคา สำหรับคนที่อ่านภาษาญี่ปุ่นไม่ออก ก็ไม่ต้องกังวลเพราะที่นี่มีป้ายเป็นภาษาอังกฤษ และเมนูเป็นรูปภาพด้วย เมื่อสั่งขนมและจ่ายตังค์เรียบร้อยแล้ว สามารถเดินเข้ามาหาที่นั่งในร้านได้เลย
