ตำรับอาหารแบบเกียวโตหรือไคเซกิ เป็นการนำความแตกต่างของฤดูกาลที่สวยงามทั้งสี่มารวมไว้บนจานหรือในถ้วย ร้านน้ำชาไม่ได้สร้างความสุขแก่ลูกค้าด้วยชาเท่านั้น แต่มีทั้งอาหารและสาเกด้วย คุณจะสัมผัสได้ถึงจิตวิญญาณแห่งการต้อนรับขับสู้จากร้านจิกิมิยาวาวะ
คุณจะรู้สึกได้ถึงความตั้งใจและรายละเอียดที่บรรจงจัดใส่ไว้ในอาหารแต่ละจาน
ข้าวที่เสิร์ฟเป็นข้าวหุงสุกใหม่ ๆ โดยหุงในหม้อแบบพิเศษที่เรียกว่า นิบานะ ข้าวที่เสิร์ฟแบ่งเป็นสามส่วน เกิดจากการหุงในหม้อดินในคราวเดียวแต่ทำให้ได้รสชาติที่ต่างกัน เช่น ส่วนกลางหม้อมีรสชาติแตกต่างออกไป รสชาติที่ยอดเยี่ยมและความใส่ใจในการปรุงอาหารเป็นสิ่งที่คุณคาดหวังได้จากร้านชาแห่งนี้ อย่างไรก็ตาม ที่ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงนี้ การสำรองที่นั่งทำได้ยาก
