หากใครได้ไปแถบ Ishikawa ซึ่งอยู่ทางซ้ายมือ ฝั่งตรงข้ามกับโตเกียวพอดี ให้ลองไปที่เมืองเล็กๆ แต่แฝงด้วยเสน่ห์ของความเป็นชนบทอันแสนเรียบง่าย ที่เมือง Anamizu กันสิคะ รับรองจะติดใจ หากมาเมืองนี้แล้ว คุณอาจเปลี่ยนจากผู้รักการทานเนื้อวัวคุณภาพเยี่ยม มาเป็นผู้ตกหลุมรักการทานปลาอย่างปฏิเสธไม่ได้เชียวแหละค่ะ เพราะเมืองทั้งซ้ายและขวานั้นรายล้อมไปด้วย ทะเล ทะเล และทะเล
"มาญี่ปุ่นนี่ได้ทานซาชิมิสดๆ กันบ้างหรือยัง?" คุณลุงที่เราไปอาศัยด้วยถาม ขณะขับรถพาเราชมทิวทัศน์รอบๆ
"ทานแล้วค่ะ ตั้งแต่อาทิตย์แรกเลย ในโตเกียว"
"โตเกียวเหรอ? ที่โตเกียวไม่มีซาชิมิดีดีหรอก อย่าบอกนะว่าเธอไปทานที่ ตลาดทึกิจิ (tsukiji fish market)" คุณลุงหัวเราะเยาะ
คุณลุงบอกว่า ที่บอกว่าปลาสดๆ กันนั่นน่ะ รู้ไหมล่ะว่าใช้เวลาขนส่งกันหลายวันโข "ไม่ต้องพูดถึงเมนูปลาดิบที่เมืองไทยบ้านของเธอนะ ทางที่ดี อย่าทานดีกว่า มะเร็งจะถามหาเอา" คุณลุงว่า จากนั้นแกก็เหยียบเบรคดังเอี๊ยด! แล้วเดินนำเราไปยังท่าเรือซีเมนต์ที่ยื่นจากถนน ด้านข้างเป็นน้ำทะเลใสแจ๋ว มีเรือประมงลำเล็กๆ จอดเทียบอยู่หลายลำ คุณลุงก้มลงมองเข้าไปในน้ำ เราก้มลงตาม ทันใดน้ำ แกก็ตะปบอะไรบางอย่างในน้ำ แล้วเอามาวางข้างๆ เรา หอยเห็นสีดำ ยืดเข้า ยืดออก คล้ายกับกำลังจะเดินหนี คุณลุงคว้าเห็นใกล้มือ แล้วทุบหอยเม่นแตกออกเป็นเสี่ยงๆ แกใช้นิ้วปาดไข่สีเหลืองข้างในออกมา แล้วยื่นให้เรา เราอ้าปากค้างกับเหตุการณ์ตรงหน้า ชาวประมงพากันหัวเราะกับอาการตกใจของเรา คุณลุงพยักพเยิดไข่สีเหลืองให้เราอีก เราลังเล แล้วใช้นิ้วปาด จากนั้นอมไว้ในปาก อื้มมมมมมมมม อร่อยแฮะ ไม่คาวเลย ทำไมหวานจัง จริงๆ เราก็ไม่ทราบเหมือนกันค่ะว่าหอยเม่นที่อื่นรสชาติเป็นอย่างไร เพราะไม่มีโอกาสได้กินสักที คุณลุงบอกว่า ที่ร้านอาหารขายตัวละประมาณ 1พันบาท โน่นแน่ะ คุณลุงขู่ว่า ถ้าไม่ทานเสียซะที่นี่ ก็ไม่พาไปทานที่อื่นแล้ว
"นี่แหละ ที่เขาเรียกว่า ปลาดิบสด สด" คุณลุงหัวเราะร่า
เราเดินสำรวจสิ่งมีชีวิตใกล้ๆ โขดหินที่อยู่สักพัก ก็พบเข้ากับปลาขนาดกลาง นอนดิ้นอยู่บนโขดหิน 3-4 ตัว ฉันใช้มือจิ้มๆ แล้วเขี่ยลงทะเลไปหวังให้ปลาน้อยๆ กลับไปแหวกว่ายในท้องทะเล แต่มันกลับดำดิ่งลงไปไม่ขยับครีบเลยสักแอะเดียว คุณลุงหัวเราะลั่นอีกครั้ง แล้วบอกว่า อย่าเป็นห่วงปลานั่นนักเลย เป็นห่วงตัวเองดีว่า ปลานั้นผิวมันมีพิษนะ คุณลุงหัวเราะร่วนแล้วเดินฉับ ฉับ จากไป
Anamizu สวรรค์ของคนรักปลา ไม่เชื่อ ก็ลองมาดู
