ถ้าคุณกำลังเดินทางจากฮาคุบะไปโทงาคุชิ คุณต้องใช้ถนนเก่าที่เชื่อมฮาคุบะกับถนนเมืองนาโกย่า(เส้น406) ยิ่งช่วงหน้าหนาว ลมแรง ทางคดเคี้ยวเส้นภูเขาแบบนี้ มันจะเป็นถนนที่คุณอยากให้คนเมารถง่ายมานั่งด้านหน้า ถนนในหน้าหนาวเต็มไปด้วยน้ำแข็งและลื่น เราไม่แนะนำให้ขับรถเว้นแต่คุณจะขับลุยหิมะมาและบอกตรงๆเลยว่าโทงะกุชิเหมาะในการมาท่องเที่ยวเดือนที่ไม่มีหิมะมากกว่าเพราะคุณจะได้ไปเยี่ยมชมศาลเจ้าโดยไม่ต้องใส่รองเท้าเดินบนหิมะและหมู่บ้านนินจาก็เปิดให้บริการด้วยเช่นกัน
ขับรถครึ่งทางไปตามถนนในหมู่บ้านคินะสะ จะเจอจุดพักที่มีผักสดวางขาย มีที่จอดรถกว้างใหญ่ไว้จอดพักผ่อนและโอยากิที่ดีที่สุดในนากาโน่-การเดินทางที่ผมรู้มาว่าค่อนข้างเรียบง่ายสำหรับการให้รางวัลชีวิตโดยการนอนบนพื้นหญ้าภายใต้ดวงอาทิตย์และกัดเกี๊ยวปรุงสุกใหม่
โอยากิเป็นซาลาเปาที่มีไส้เกี๊ยวผักที่เป็นไส้พื้นฐานยัดอยู่ข้างใน ผิวด้านนอกทำจากแป้งโซบะปรุงในกระทะทอด(แบบดั้งเดิมเอาไว้บนเตาอบหรือภายในเตาผิง)จนข้างในร้อนและข้างนอกกรอบพอดีๆ เราต้องการเนื้อแป้งโดที่สมดุลกับรสชาติข้างใน ไส้มีรสชาติต่างๆดังนี้ ไส้ฟักทอง, หัวไชเท้าหั่น, ผักรวม, เห็ดชิเมจิ, มิโซะต้นหอม,และไส้อื่นๆตามฤดูกาล คุณสามารถทานเป็นอาหารหลักและดื่มชาชนิดที่คุณต้องการตามเพื่อช่วยให้ย่อย พวกเขามักให้คุณชิมในระหว่างที่รอ คุณจะเพลิดเพลินไปกับการลิ้มลองโอยากิในบ้านไร่แบบดั้งเดิมที่อนุรักษ์ไว้อย่างเป็นอย่างดีในขณะที่คุณต้องชงชาและจัดแจงผักดองด้วยตนเอง
สำหรับคนที่ไม่สามารถมาเที่ยวที่คินะสะได้ ให้ไปซื้อโอยากิที่ร้านอิโระฮาโดะ ที่ตั้งอยู่ชั้นใต้ดินของห้าง Nagano City’s Takashimaya โอยากิที่นี่มาจากแหล่งเดียวกันแต่ไหงทำไมรถชาติไม่เหมือนเลย
