15 ก.พ. 2557

Obana ร้านปลาไหลญี่ปุ่น (Unagi)

ปลาไหลชั้นเยี่ยมที่ร้านปลาไหลญี่ปุ่นเก่าแก่ชื่อดัง

By Peter Lin

กลุ่มนักเขียน

แปลโดยSomrak Bhakdisuparit

กลุ่มนักเขียน

ภาพถ่ายของ

Umaki ไข่ยัดไส้ปลาไหลญี่ปุ่น (unagi) (เครดิตรูปภาพ: Peter Lin)

Uzaku ปลาไหลญี่ปุ่นย่างเสิร์ฟพร้อมแตงกวาและน้ำส้มสายชู (เครดิตรูปภาพ: Peter Lin)

Obana ถูกจัดลำดับให้เป็นร้านปลาไหลญี่ปุ่น (unagi-ya) ที่สุดยอดที่สุดในโตเกียว (เครดิตรูปภาพ: Peter Lin)

Unajuu ปลาไหลญี่ปุ่นย่างพร้อมซอสราดบนข้าว (เครดิตรูปภาพ: Peter Lin)

Shirayaki ปลาไหลญี่ปุ่นย่าง (เครดิตรูปภาพ: Peter Lin)

เมนูที่ร้าน Obana (เครดิตรูปภาพ: Peter Lin)

Obana เป็นร้านปลาไหลญี่ปุ่นเก่าแก่ในโตเกียวที่เสิร์ฟปลาไหลญี่ปุ่นแบบโตเกียว (edomae) ที่ยอดเยี่ยมในบรรยากาศญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ร้านนี้เปิดขึ้นครั้งแรกในยุคเมจิ (Meiji era) ที่นี่ไม่รับจองโต๊ะ ฉะนั้นแขกต้องพร้อมที่จะต่อแถวรอ ปลาไหลญี่ปุ่นย่างในรูปแบบต่างๆถูกเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือเสิร์ฟราดข้าวพร้อมซอสหวานเป็นอาหารจานหลัก (unajuu) อาหารจานหลักมี 3 ขนาด ราคา 3000, 3500 และ 4000 เยน ปลาไหลญี่ปุ่นที่นี่เตรียมกันสดๆจึงนุ่มและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ตำแหน่งร้านจะอยู่ไกลออกไปเสียหน่อยที่ Minami-senju โดยสถานีรถไฟที่ใกล้ที่สุดคือสถานี Minami-senju ของโตเกียวเมโทรสายฮิบิยะ (Tokyo Metro Hibiya line) Obana เปิด 11:30-13:30 สำหรับมื้อกลางวัน และ 16:00-19:30 สำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา และ 11:30-19:30 โดยไม่มีปิดระหว่างวันในวันสุดสัปดาห์