หาเรื่องกิน ที่ตรอกยากิโทริ โตเกียว

แหล่งรวมปิ้งย่างแบบญี่ปุ่นแท้ใน 'ตรอกแห่งความทรงจำ'

โดย Suwannee Payne   10 มิ.ย. 2560

ยากิโทริ (yakitori) เป็นอาหารปิ้งย่างแบบญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อทั้งความอร่อยและราคาถูก ยากิโทริพื้นฐานนั้นอาจจะเป็นเนื้อไก่และอวัยวะส่วนอื่นของไก่ เช่น หนัง กระดูกอ่อน ตับ และกระเพาะ นำหั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ แล้วเสียบไม้ย่าง ยากิโทริดั้งเดิมมีรสชาติหลักอยู่สองรสคือ รสซอส และ รสเกลือ

ต่อมามีการพัฒนาใช้วัตถุดิบจากเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อม้า ส่วนรสชาติก็มีการค้นคิดรสชาติใหม่ๆ กันขึ้นมา เช่น รสชีส รสมะเขือเทศ รสกิมจิ เป็นต้น ล้วนแล้วแต่ส่งกลิ่นหอมฟุ้งชวนกินไปเสียทั้งนั้น และลองคิดดูสิว่า..หากคุณเดินเข้าไปในตรอกซอยแคบๆ ที่เป็นแหล่งรวมของร้านยากิโทริหลากหลายร้าน คงจะต้องเดินชมไปกลืนน้ำลายไปอย่างแน่นอน!

ตรอกโอะโมะอิเดะ โยะโคะโชะ (Omoide Yokocho) หรือที่นักท่องเที่ยวต่างชาติเรียกกันว่า ตรอกยากิโทริ (yakitori alley) นั้น เป็นแหล่งกินที่ขึ้นชื่ออีกแห่งหนึ่งในย่านชินจุกุของกรุงโตเกียว คำว่า 'โอะโมะอิเดะ โยะโคะโชะ' แปลตรงตัวได้ว่า 'ตรอกแห่งความทรงจำ' ซึ่งคงจะมาจากบรรยากาศเก่าๆ ที่มีให้เห็นอยู่มากมายในตรอกซอยแคบๆ ที่มีความยาวประมาณ 100 เมตรแห่งนี้ และหากว่าคุณมาที่นี่ในตอนกลางคืน แสงไฟสลัวๆ จากโคมไฟกระดาษและบรรยากาศที่แตกต่างจากในชินจุกุ อาจจะทำให้คุณรู้สึกว่าได้เดินย้อนเวลาไปในอดีตเลยที่เดียว

ตรอกยากิโทริ หรือ ตรอกโอะโมะอิเดะ โยะโคะโชะ เป็นแหล่งรวมร้านอาหารที่เสริฟยากิโทริ (แน่นอนอยู่แล้ว!) ตรอกที่มีร้านอาหารแคบๆ มีโต๊ะและเก้าอี้เพียงไม่กี่ตัว และบางแห่งแทบจะต้องนั่งไหล่เกยกันเลยนี้ เป็นที่นิยมของชาวท้องถิ่นทุกผู้ทุกวัย ตั้งแต่เด็กๆ ที่มากับครอบครัว ไปจนถึงคนทำงาน ยามเย็นในตรอกแห่งนี้คึกคัก และอาจจะเข้าขั้นแออัดเลยทีเดียว

ไม่ต้องกังวลว่าคุณจะสั่งอาหารไม่ได้ เพราะร้านยากิโทริหลายร้านมีเมนูภาษาอังกฤษ ยากิโทริมีราคาตกอยู่ประมาณไม้ละ 140 เยน และบางร้านยังมีแบบจานรวมในเมนู ซึ่งเปิดโอกาสให้คุณได้ลิ้มลองยากิโทริหลายๆ แบบ


อย่าพลาด 'แหล่งต้องลอง เมื่อท้องหิว' แห่งนี้ หากเท้าคุณเยียบโตเกียว


 

เขียนโดย Suwannee Payne
JapanTravel พาร์ทเนอร์

เข้าร่วมการสนทนา

Sutida Suttisirikul หนึ่งปีมาแล้ว
ว้าว ว้าว ว้าว อยกไปจัง