สิ่งที่น่าอัศจรรย์อย่างหนึ่งเกี่ยวกับญี่ปุ่นคือความสามารถในการเอาวัฒนธรรมและอาหารของชาติต่างๆมารวมเข้าเป็นหนึ่งเดียวกับของญี่ปุ่น ราเม็ง (จากจีน) กะหรี่ (จากอินเดียผ่านอังกฤษ) เนื้อย่างเกาหลี และเมนูพาสต้าต่างๆของอิตาลี เป็นตัวอย่างอันน้อยนิด สิ่งหนึ่งที่อยู่ทุกที่และตำตาจนคุณอาจลืมคิดไปคืออาหารหวาน ทุกๆซูเปอร์ มาร์เก็ตและทุกๆชั้นของห้างที่มีร้านขายอาหารจะมี เค้ก ขนมอบกรอบ ขนมปิ้งรสหวาน และขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสทุกชนิด เป็นที่น่าเสียดายที่คุณภาพของเค้กในซูเปอร์ มาร์เก็ตอาจไม่ดีเสมอไป และในบางที่ราคาดู ok จนกระทั่งคุณเห็นขนาดกระจิ๋วหลิวของมัฟฟินคุณ (แม้ว่ามันจะอร่อยก็เถอะ)
ในการพยายามค้นหาความพอดีของคุณภาพและราคา ฉันก็ได้ค้นพบ 82_no_28 Bakery ชื่อร้านเป็นการเล่นคำ (palindrome) 82 (ออกเสียงว่า 'wani') แปลว่า จระเข้ ซึ่งคุณจะเข้าใจการเล่นคำนี้ได้ทันที ร้านนี้มีขนาดใหญ่กว่ารถตู้เพียงนิดเดียวแต่คุณจะเห็นของเล่นเกี่ยวกับสัตว์เลื้อยคลานตกแต่งอยู่เต็มไปหมด การเดินทางไปร้านคุณต้องเดิน 20 นาที (หรือนั่งรถเมล์) จากสถานี Rikuzen-Ochiai แต่มันคุ้มนะ ร้านหาได้ไม่ยาก มันคือกระท่อมเล็กๆสีฟ้าตรงข้าม Daiso ข้างๆที่จอดรถของร้านขายยา Tsuruha Drugstore
82_no_28 ขายขนมอยู่ 4 ประเภท: มัฟฟิน ขนมปังสโคน วาฟเฟิล และโดนัท อีกทั้งยังขายกาแฟออแกนิคด้วย เจ้าของร้านจะอบขนมทั้งวัน ฉะนั้นคุณได้ของสดใหม่แน่นอน เขายังรับคำสั่ง รวมทั้งคำขอพิเศษเช่นมัฟฟินที่ไม่มีโปรตีนกลูเตน (gluten-free) ที่นี่ใช้แต่ส่วนผสมชั้นดี เช่นใช้เนยไม่ใช้เนยเทียม (margarine) ช็อคโกแลตจากยุโรป และผลไม้สด (ที่ออแกนิคถ้าเป็นไปได้) ฉะนั้นที่นี่ขนมจะขึ้นกับฤดูกาล เช่น รสเกาลัด มันเทศ และฟักทองในฤดูใบไม้ร่วง รสสตรอเบอรี่ในฤดูหนาว และในช่วงคริสต์มาสถ้าคุณไปเร็วคุณอาจโชคดีไปทันซื้อเค้กบราวนี่
มัฟฟินเป็นของโปรดของฉันที่ 82_no_28 เพราะส่วนผสมให้รสชาติที่สร้างสรรค์และอร่อยอย่างลงตัว รสพื้นฐานอย่าง double chocolate เป็นหนึ่งในรสที่อร่อยที่สุด แต่ white chocolate กับ ราสเบอร์รี่ก็มีที่พิเศษในใจฉัน ฉันเคยลอง zunda (ถั่วเหลืองบดรสหวาน ขนมเอกลักษณ์ของเซ็นได) มะเดื่อกับช็อคโกแลต ชาเขียวกับคัสตาร์ดแอปเปิล โอรีโอ และอื่นๆอีกมากมาย! ปกติฉันไม่ค่อยชอบมัฟฟินรสคาวแต่ bacon กับ cream cheese ที่ฉันเคยลองก็ไม่เลว ขนมปังสโคนอาจแห้งไปหน่อยแต่ถ้าเอาไปอุ่นในเตาอบจะอร่อยมาก ส่วนวาฟเฟิล (หรือเรียกว่า waniffles จาก wani บวก waffles) ก็อร่อยแต่จะขายหมดค่อนข้างเร็ว วาฟเฟิลจะมีรสธรรมดา (ครีม) พีช zunda และมันเทศ ท้ายสุดโดนัท มันอาจไม่อร่อยที่สุดในญี่ปุ่นแต่ก็ไม่ได้แย่
การเปิดร้านเบเกอรี่ที่น่าทึ่งในตึกเล็กๆธรรมดาๆนี้ได้นับเป็นความสำเร็จอย่างหนึ่ง จริงๆแล้วเจ้าของมีแผนที่ใหญ่กว่านี้ แต่ก่อนที่เขาจะได้ขยายร้านไปใกล้ชายทะเลดันมีแผ่นดินไหวและสึนะมิในปี 2011 เสียก่อน มีเรื่องราวแบบนี้เยอะในบริเวณนี้และเป็นที่น่าเสียดายที่คนดีๆหลายคนต้องเจอโชคชะตาแบบนี้
สิ่งที่เกิดขึ้นอาจมีส่วนในการทำให้เจ้าของวางแผนที่จะขยายกิจการไปต่างประเทศ ยังไม่มีกำหนดเวลาที่แน่ชัดแต่เจ้าของได้เริ่มเรียนภาษาอังกฤษแล้ว ฉะนั้นใครจะรู้ว่าคุณจะได้ลิ้มลองขนมของ 82_no_28 ไปอีกนานแค่ไหน มาขณะที่คุณยังมีโอกาสและสนับสนุนธุรกิจท้องถิ่นและขนมหวานแสนอร่อยนี้
