โรงแรมออนเซ็นซุนเกียว มีกระท่อมที่ค่อนข้างใหญ่ ช่องแคบหุบเขาที่ใหญ่และแปลก ซึ่งเป็นหนึ่งจากหลายๆที่ที่เปิดตลอดปี แต่เมื่อฉันไปถึงกลับพบว่า ที่นั่นดูรกร้าง ฉันเดินอยู่ในความมืดพักหนึ่ง จนพบกับแม่บ้านที่ทำความสะอาดอยู่ที่ชั้นบน ท่ามกลางความว่างเปล่า ต้นพาย และหิมะ ทำให้ฉันนึกถึงโรงแรม “ไชน์นิ่ง” แต่ความเหมือนก็สิ้นสุดแค่เพียงจุดนั้น..
ที่นั่นฉันพบกับห้องแบบญี่ปุ่นพื้นไม้ ปูเสื่อ ขนาดใหญ่และดูสบาย และมีโต๊ะตัวเล็กและชุดชา และที่นั่งที่มี ที่มีเก้าอี้เท้าแขนสานวางอยู่ จากหน้าต่างห้องนอน ฉันสามารถเห็นแม่น้ำไหลผ่านไปยังใจกลางเมือง และสะพายทางข้ามเล็กๆของชาวบ้าน และภูเขาขนาดใหญ่ หิมะตกหนักตอนฉันไปถึง ทำให้ช่องแคบหุบเขาทั้งอันถูกคลุมด้วยสีขาว
กระท่อมนอร์ทเทิร์น มีอ่างอาบน้ำพุร้อนเป็นของตนเอง ฉันจึงเปลี่ยนชุด ไปใส่ยูกาตะและไปเดินสำรวจ พบว่าที่อ่างหลักนั่นมีหน้าต่างขนาดใหญ่อยู่ด้านข้าง หลังรั้วสูงข้ามไปเป็นสวนต้นไม้เล็กๆ ที่ปกคลุมด้วยหิมะ เป็นสิ่งสบายที่ได้แช่ตัวในน้ำอุ่น มองหิมะตกและพายุหิมะที่กำลังก่อตัวขึ้นคืนนั้น ถึงกระนั้นที่นี่ก็เป็นการพักผ่อนอย่างดีสมบูรณ์ ตั้งแต่ที่ยกกลับเป๋าขึ้นและลงรถไฟ และมาเดินเขาที่ช่องแคบหุบเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะ
ฉันถูกบบอกให้มากินอาหารที่ภัตตาคารตอบหนึ่งทุ่ม หลังจากที่หิวไม่ได้กินมาตั้งแต่ 10 โมงเช้า อาหารที่นี่อร่อย มี3 ชนิดให้เลือก- สลัดผัก เห็ดใส่หม้อ และผักชนิดดีอาจนำมาจากทะเล; ผักกาดหั่น และกุ้งโรยหน้าด้วยพริกและมะนาว; ปูฮอกไกโดที่จัดไว้ครึ่งหนึ่ง บนจานข้าวปั้น มีปลาตัวเล็กๆที่หั่นลงในชาม มีสเต๊กย่างบางชิ้นรสชาติดี มีถ้วยข้าว และซุปเห็ดป่าอยู่ในหม้อใบเล็ก ให้กินภายใต้แสงเทียน ฉันยังได้รับแก้วใส่ เชอรี่ มูสราสเบอรี่ และเค้กฟองน้ำ และชาแดงแบบญี่ปุ่นให้กิน ทุกอย่างถูกจัดไว้สวยงามผ่านมือบางๆ ของผู้ชายตัวสูง ผมดำยาว ที่ดูยิ่งใหญ่ ซางฉันคิดว่าเหมือนเจ้าชายซามูไรญี่ปุ่นที่ไม่มีดาบ ฉันภูมิใจที่กินอาหารได้หมด แม้ว่าจะเป็นผักก็มีรสชาติดีเยี่ยม และปูก็สามารถแกะเปลือกกินได้ง่าย
วันถัดมาหลังจากที่เดินลงจากช่องแคบเทือกเขา ก็พบว่ามิสเตอร์ เอเลแกนซ์ได้ทุ่มเทกวาดหิมะออกจากที่จอดรถโดย เจซีบี คันเล็กได้ดีเยี่ยม พิสูจน์ว่าพ่อครัวข้าวปั้นมือระดับอาชีพ สามารถมาขับรถก่อสร้างได้เช่นกัน
อาหารเย็นวันนั้นมีหลากหลาย เช่นข้าปั้นหน้าต่างๆ ได้แก่หน้ากุ้งหวาน แซลมอน หอยเชลล์ และแมคเคอเรล ; ข้าวปั้นหน้าหนวดปลาหมึกกับวาซาบิ; ไม้ไผ่สดและเนื้อหมู จิ้มน้ำส้มสายชู ปลาชิ้นและไข่กุ้ง จิ้มซอสถั่ว ปูทั้งตัวในรูปแบบที่ต่างออกไป (ตัวที่ได้หนาสั้นและมีขนเยอะ) เนื้อวัวและเห็ดถูกนำมาทำปรุงอยู่บนหอมซอย ภายใต้แสงสีน้ำตาลเหลือง
