ในปี 2013 ผมได้มีโอกาสเดินทางไปยังประเทศญี่ปุ่นกับทัวร์วิจัยชา ซึ่งทำให้ผมสนใจในวัฒนธรรมการดื่มชาของญี่ปุ่น เราไปเยือนไร่ชาที่มีเนื้อที่แปดเอเคอร์ ไร่ชา 'ซากุระ โนะ เอ็น' ( Sakura no En) ที่เมืองมินะมะตะ (Minamata) ในจังหวัดคุมะโมะโตะ (Kumamoto) เป็นไร่ชาที่ดำเนินการโดยคุณ Matsumoto-san และภรรยา ชาในไร่เป็นชาอินทรีย์อย่างแท้จริง ไม่มีสารกำจัดศัตรูพืช ไม่มีการใช้สารเคมีใดๆ ต้นชาของที่นี่อายุประมาณเก้าสิบปี เราได้รับการต้อนรับดุจเพื่อนเก่า และได้ดื่มชาสุดแสนอร่อยที่โต๊ะโคะทะซึต นอกจากดื่มชาแล้วเรายังได้ทานแกงชาเขียวและขนมเค็กชาเขียวโฮมเมดอีกด้วย คุณ Matsumoto พาเราไปชมโรงงาน ขับรถพาพวกเราขึ้นไปบนเขาเพื่อชมวิวไร่ชาของเขา แวะชมร้านเบอเกอร์รี่ที่เสริฟน้ำชาจากไร่ของเขา แล้วยังไปส่งเราที่สถานี แถมหยุดแวะระหว่างทางเพื่อซื้อขนมเค็กแบบญี่ปุ่นให้พวกเราลองทานอีกด้วย
