14 เม.ย. 2557

สวรรค์นักชิม โจไซเอ็ง

ร้านค้าสไตล์เอโดะในแบบคุมาโมโตะ

By Eitetsu Terakado

กลุ่มนักเขียน

แปลโดยNatcha Boonargad

กลุ่มนักเขียน

ภาพถ่ายของ

โจไซเอ็งยามค่ำคืน (เครดิตรูปภาพ: Eitetsu Terakado)

ร้านก๋วยเตี๋ยวยูเมะ อาคาริ (เครดิตรูปภาพ: Eitetsu Terakado)

ร้านซากุระมิจิในคุมาโมโตะ (เครดิตรูปภาพ: Eitetsu Terakado)

กินนังเป็นร้านที่มีอาหารแบบบุฟเฟต์มาให้บริการ โดยอาหารที่ร้านนี้จะใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นทั้งสิ้น (เครดิตรูปภาพ: Eitetsu Terakado)

ร้านยามามิจายะที่คุมาโมโตะ (เครดิตรูปภาพ: Eitetsu Terakado)

อะมากุสะ ไคโชกุ มารุเก็งเป็นร้านอาหารที่มีอาหารจำพวกหอยเม่นทะเลอยู่ด้วย (เครดิตรูปภาพ: Eitetsu Terakado)

ชิราตะมะจายะเป็นร้านที่ขายเค้กข้าวและขนมหวานทั้งหลาย (เครดิตรูปภาพ: Eitetsu Terakado)

แต่ละภูมิภาคจะมีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะในถิ่นนั้นๆ และแน่นอนว่าที่คุมาโมโตะเองก็มีเหมือนกัน เพราะฉันได้ไปพิสูจน์มาแล้วที่ "โจไซเอ็ง" ซึ่งเดินจากโรงแรมนิกโก้ คุมาโมโตะที่ฉันพักอยู่ไม่ไกลนัก อยู่ต่ำกว่าปราสาทคุมาโมโตะ คุณก็จะพบกับแหล่งรวมร้านอาหารที่มีลักษณะเป็นแบบหมู่บ้านในสมัยเอโดะ ที่นี่จะมีอาหารท้องถิ่นของคุมาโมโตะหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวไทปิเอ็ง ซาชิมิเนื้อม้า ราเมงคุมาโมโตะ ผัดเผ็ดรากบัว และเมนูน่าสนใจอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งร้านส่วนใหญ่จะมีการให้ผู้ที่สนใจได้ลองชิมกันก่อน และนอกเหนือจากการได้กินอาหารที่หลากหลายแล้ว คุณยังได้เรียนรู้ประวัติศาสตร์ของเมืองแห่งนี้อีกด้วย