กำลังอยากร่วมพิธีชงชาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นใช่ไหม? อยากลองชิมสุดยอดชามัตฉะกับขนมหวานวางาชิแล้วย้อนเวลาอยู่หรือเปล่า?นี่คือสุดยอดโรงน้ำชาสามแห่ง
1. เกียวโตตะวันตกเฉียงเหนือ: ทอนดายะ (3150 เยน)
เป็นสถานที่ร่วมชงชาที่ผมชอบมากที่สุด ตั้งอยู่ในเรือนมาฉิยะเก่าแก่ บรรยากาศย้อนยุคมาก ผู้สอนก็พูดอังกฤษได้คล่อง และสามารถชมรอบบ้านได้ด้วย ที่นี่ค่อนข้างไกลจากตัวเมืองเกียวโตสักหน่อย แต่ก็สามารถขึ้นรถไฟใต้ดินหรือมาจากวัดคินคาคุจิได้ ใช้เวลาราวสิบนาที แล้วก็ยังมีบริการเสริมอย่างลองแต่งชุดกิโมโน หรือลองสวมชุดพิธีวิวาห์แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น และมื้อกลางวันของพิธีชงชาที่มาพร้อมกับอาหารชุดจากสมัยเมจิ
ทอนดายะยังอยู่ใกล้กับศูนย์สิ่งทอนิชิจินและดัล พูที่เป็นคาเฟ่แนวศิลป์และมีเมนูแบบญี่ปุ่นที่ได้แรงบันดาลใจมาจากอิตาเลี่ยน
2. สถานีเกียวโต - ห้องพิธีชงชาจูอัน (2000 เยน)
เดินมาเพียงสิบนาทีจากสถานีเกียวโตที่เป็นอาคารกระจกและโลหะทันสมัยก็จะถึงหนึ่งในโรงน้ำชาที่สวยงามและขนานแท้ที่สุดในเกียวโต นั่นคือห้องพิธีชงชาจูอัน คุณนายคิริฮาตะเป้นเจ้าบ้านแสนสุภาพที่มีความรู้แตกฉานและพูดอังกฤษคล่องมาก
ในภาษาญี่ปุ่น คำว่าจู หมายถึงร่วมด้วยกัน ส่วนคำว่า อัน หมายถึงโรงน้ำชา เพราะฉะนั้นโรงน้ำชาส่วนใหญ่จะมีชื่อลงท้ายด้วยคำว่าอัน ในวัฒนธรรมการชงชา มีคำขวัญญี่ปุ่นว่า "อิชิโงะ อิชิเอะ" ที่กล่าวว่าทุกพิธีชงชานั้นจะไม่มีที่เหมือนกันซ้ำสอง เป็นประสบการณ์ครั้งเดียวในชีวิตที่จะทำซ้ำให้เหมือนเป๊ะไม่ได้ ทุกวินาทีของพิธีชงชาล้วนมีความหมาย เป็นการอุทิศแด่วัฒนธรรมการชงชาขั้นสูงซึ่งสืบทอดต่อกันมาหลายร้อยปี
ที่นี่เป็นโรงน้ำชาที่เดินทางมาได้สะดวกที่สุดในบรรดาทั้งสามที่ ทั้งอยู่ใกล้กับสถานีเกียวโต มีเจ้าบ้านพูดภาษาอังกฤษ บวกกับมีราคาถูกที่สุด และยังสามารถจองออนไลน์ได้ด้วย พิธีชงชาใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง จัดเป็นรอบตั้งแต่บ่ายโมงถึง 5 โมงเย็น ช่วงเช้ามีตอน 11 โมงหรือตอนเที่ยงถ้าทำการขอไป
3. ชิโจ คาวาระมาฉิ - ฟุคุจูเอน (2625 เยน 2 คนขึ้นไป)
ถึงจะแค่สั้น ๆ แต่อยากลองสัมผัสประเพณีโบราณดูไหม? พิธีชงชาที่ใช้เวลาเพียง 30 นาที แต่ห้องชงชานั้นอยู่ในพื้นที่เดียวกับห้องนิทรรศการบนชั้นสี่ จะเห็นคนเดินผ่านไปมา
ฟุคุจูเอนเป็นหนึ่งในผู้ชงชาที่เก่าแก่ที่สุดของเกียวโต เปิดมาตั้งแค่ค.ศ. 1970 ที่นี่ขายชาชั้นเลิศ จึงมีความสัมพันธ์ที่ดีมากต่อกัน เจ้าบ้านชงชาที่นี่ไม่ได้พูดอังกฤษ อย่าลืมพาเพื่อนชาวญี่ปุ่นไปด้วย
เสร็จแล้วก็ลองซื้อชาชั้นยอดกับอุปกรณ์ชงชาของที่นี่ดูสักหน่อย มีถ้วยชาที่เป็นงานศิลปะและราคาพอประมาณ ถ้าคุณอยากจะมอบความประทับใจให้บุคคลพิเศษชาวญี่ปุ่น ที่นี่เหมาะแก่การมาเลือกซื้อของขวัญ
ฟุคุจูเอนตั้งอยู่บนถนนชิโจแสนคึกคัก เป็นหนึ่งในชุมทางของเกียวโต ที่เต็มไปด้วยห้างสรรพสิค้าและตลาดนิชิกิ เดินมาไม่ไกลจากกิออนและอยู่ใกล้กับสถานีสายฮันคิว ถ้าคุณรู้สึกว่าบริเวณนี้พลุกพล่านเกินไป ก็ขึ้นแท็กซี่ไปอีกไมล์ทางเหนือสู่ส่วนที่เก่าแก่ของย่านเทรามาชิ จะมีงานฝีมือทำจากไผ่และร้านขายเฟอร์นิเจอร์แบบย้อนยุค
แนะนำให้จองล่วงหน้าก่อนไปโรงน้ำชาทั้งสามแห่ง พิธีชงชานั้นมีเป้าหมายคือเพื่อให้จิตใจเย็นลงและสงบ เพราะฉะนั้นการจองและเตรียมใจล่วงหน้าคือส่วนหนึ่งของความสุข ถ้าหากคุณหลงใหลของหวานวางาชิ ลองไปร่วมเรียนทำขนมหวานบนอีกชั้นดูสิ
