โรงงานผลิตเนยแข็ง หรือในภาษาญี่ปุ่น Cheezu Kobu เป็นที่ซึ่งคุณต้องมาเยี่ยมชมเมื่อมาฟุระโนะ (Furano) เหมือนเมืองอื่นๆในฮอกไกโด ฟุระโนะมีนมคุณภาพสูง ฉะนั้น เนยแข็งที่ผลิตที่ฟุระโนะจึงเป็นเนยแข็งที่มีคุณภาพสูงสุด
เมื่อก้าวเข้าโรงงาน ที่ชั้นหนึ่งคุณจะเห็นสายการผลิตเนยแข็ง ฉันอึ้งมากที่เห็นก้อนเนยแข็ง (cheese wheel) สีดำวางอยู่บนชั้นข้างๆก้อนเนยแข็ง กา-มอง-แบร์ (Camembert) ที่ฉันคุ้นเคย แล้วฉันก็ได้คำตอบในไม่ช้าเมื่อฉันขึ้นไปชั้นสอง
บนชั้นสอง มีร้านขายเนยแข็งและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ก่อนที่จะตัดสินใจเลือกซื้อ คุณสามารถชิมเนยแข็งอันหลากหลายที่โรงงานนี้ผลิต ผลิตภัณฑ์หลักๆสามอย่างคือ เนยแข็งกา-มอง-แบร์ (Camembert) หมึกดำ (squid ink) เรียกว่า Sepia, เนยแข็งกา-มอง-แบร์ (Camembert), และ เนยแข็งเชดดาเหล้าองุ่น (Wine Cheddar) ฉันต้องลองเนยแข็งกา-มอง-แบร์หมึกดำ มันเป็นเนยแข็งกา-มอง-แบร์ที่อร่อย นุ่ม และมีรสของหมึกดำอยู่นิดๆ! เนื่องจากฉันไม่ได้เจอเนยแข็งกา-มอง-แบร์หมึกดำทุกวัน ฉันเลยซื้อไปให้เพื่อนๆชิม
โรงงานผลิตเนยแข็งยังมีการจัดการสัมมนาเชิงปฏิบัติการ (workshops) หลากหลายเพื่อให้ผู้เข้าชมได้ลองทำเนยแข็ง ไอศกรีม หรือแม้แต่ขนมปัง ผู้เข้าชมที่สนใจกิจกรรมเหล่านี้ต้องจองล่วงหน้าก่อนที่จะมาเยี่ยมชมโรงงาน บางกิจกรรมต้องมีผู้เข้าร่วมขั้นต่ำถึงจะมีการเปิดสัมมนา สมัครพร้อมเพื่อนๆแล้วมาทำเนยแข็งของคุณเองสิ!
ในชั้นเดียวกันนี้ (ชั้นสอง) ยังมีงานนิทรรศการเกี่ยวกับอาหารที่ทำจากเนยแข็งฟุระโนะ โดยจะนำเสนอร้านอาหารท้องถิ่นหลากหลายในตัวเมืองฟุระโนะที่มีรายการอาหารที่ทำมาจากเนยแข็งฟุระโนะ เมนูที่จุดประกายความสนใจในตัวฉันคือราเม็งหมึกดำ แต่เป็นที่น่าเสียดายที่ฉันไม่มีโอกาสได้ไปลองในการไปฟุระโนะครั้งนี้
ตึกโรงงานผลิตเนยแข็งทำให้ฉันนึกถึงโรงนา (barn) ขนาดใหญ่ในยุโรปที่ประดับไปด้วยหน้าต่างขนาดใหญ่ที่สามารถมองออกไปเห็นทุ่งเขียวขจีข้างนอก บนชั้นสองมีบริเวณให้นั่งด้วย คุณสามารถกินไอศกรีมพร้อมชื่นชมวิวทิวทัศน์ผ่านหน้าต่างบานโตเหล่านี้
เมื่อคุณชิมเนยแข็งและไอศกรีมในโรงงานผลิตเนยแข็งเสร็จแล้ว ลองแวะไปที่ร้านพิซซ่าเล็กๆ (pizzeria) ที่ชื่อว่า La Bottega della Pizza ข้างๆดูสิ คุณสามารถซื้อพิซซ่าที่อบสดๆในเตาหินได้ในราคา 400 เยนต่อชิ้น และแน่นอน เขาใช้เนยแข็งฟุระโนะในพิซซ่า La Bottega della!
โรงงานผลิตเนยแข็งไปได้สะดวกที่สุดด้วยรถหรือแท็กซี่ เนื่องจากฉันไม่ได้เช่ารถ ฉันจึงนั่งแท็กซี่ไปจากโรงแรมที่ฉันอยู่ (Natulux Furano) รถทัวร์ที่วิ่งช่วงหน้าร้อน (e.g. Twinkle bus) ก็แวะที่โรงงานผลิตเนยแข็ง อย่าลืมสอบถามรายละเอียดได้ที่การท่องเที่ยวฟุระโนะ (Furano Tourism Association) ใกล้ๆสถานีรถไฟ (JR Furano station) เมื่อคุณไปฟุระโนะ!
