ซูชิอิวากุนิ

ของห้ามพลาดเมื่อมาเยือนอิวากุนิ

โดย Supakarn Sunthonthammas   17 พ.ค. 2560

หากใครมีโอกาสแวะมาเยือนเมืองอิวากุนิ สะพานคินไตเคียว(Kintai-kyo Bridge) สะพานห้าโค้ง ซึ่งได้รับการยกย่องให้เป็น 1 ใน 3 สะพานที่สวยที่สุดของญี่ปุ่น ร่วมกับสะพานชินเคียว(Shinkyo Bridge) ที่เมืองนิกโก้ และสะพานซารุฮาชิ(Saru-hashi Bridge) ที่เมืองโอสึกิ เป็นอีกหนึ่งแลนมาร์กที่นักท่องเที่ยวพลาดไม่ได้ ความพิเศษของสะพานแห่งนี้ คือ ถูกสร้างด้วยวิธีการเข้าชิ้นด้วยสลักแบบดั้งเดิม ซึ่งจะไม่มีการใช้ตะปูเลยแม้แต่ตัวเดียว 

อาหารประจำถิ่นที่ขึ้นชื่อของที่นี่ คือ อิวากุนิซูชิ เป็นการนำข้าวมาผสมกับวัตถุดิบที่หาได้ในแถบนี้ อย่างรากบัว, เห็ดชิตะเกะ, ปลาอาจิ คั่นด้วยผักใบเขียว โรยหน้าด้วยไข่ฝอย วางซ้อนทับกันหลายชั้นในกล่องไม้แล้วกดบนฝาให้ทุกอย่างอัดเข้ากันจนแน่น วิธีการทำซูชิแบบนี้ จะทำครั้งหนึ่งในปริมาณมาก แล้วค่อยนำมาตัดแบ่งเสิร์ฟเป็นชุดๆให้ลูกค้า ว่ากันว่าทำครั้งหนึ่ง ทานได้ราว 10 คนเลยค่ะ

ถ่ายภาพโดย Supakarn Sunthonthammas
JapanTravel พาร์ทเนอร์