บิ๊กแมน เบอร์เกอร์

ซาเซโบะเบอร์เกอร์อาหารหนึ่งมื้อ ในแหล่งกำเนิด

โดย Mandy Bartok   

ฉันเป็นคนหนึ่งที่ชอบอาหารญี่ปุ่น มากพอๆกับผู้หญิงหลายๆคน แต่ในบางครั้งบางคราวที่ อเมริกันชนเกิดและเติบโตคนนี้ จะปรารถนาอยากกินแฮมเบอร์เกอร์ เมื่อประมาณวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ในซาเซโบะ (Sasebo) ฉันตัดสินใจที่จะหยุดความปรารถนาของฉัน และออกไปตามหา หนึ่งในBeef Patties(เนื้อสับที่ปั่นเป็นก้อนแบนๆสำหรับทำแฮมเบอร์เกอร์)ที่มีชื่อที่สุดในเมือง

ซาเซโบะ ถือว่าเป็นบ้านของแฮมเบอร์เกอร์เลยก็ว่าได้ มีการนำเข้าเนื้อแซนวิช ที่กำลังแพร่หลายในขนาดนี้ เมื่อสมัยที่ชาวอเมริกัน ย้ายเข้ามาอยู่ที่ฐานทัพเรือซาเซโบะ(The Sasebo Naval Base) ในปี 1950  พวกเขาได้นำเสนอผู้คนถึงวัฒนธรรมการทำอาหารของพวกเขาเอง เหล่าเชฟทั่วทั้งเมือง เรียนรู้สูตรอาหารใหม่นี้อย่างรวดเร็ว และซาเซโบะเบอร์เกอร์ก็ถือกำเนิดขึ้น

ไม่ทั้งหมดของซาเซโบะเบอร์เกอร์จะมีขนาดเท่ากัน  อย่างแรกจะเริ่มจาก เนื้อสับก้อนแบน(beef patty) ร้อยเปอร์เซ็น ที่ชุ่มช่ำ (ขนาดแบบของอเมริกัน, มันสำคัญที่ควรจะทราบ) แต่สำหรับท๊อปปิ้งนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง มีผักกาดหอม มะเขือเทศ และหัวหอมเป็นหน้ามาตรฐานหลักๆ สำหรับในส่วนของ เนื้อ(patties)นั้นมาด้วยกันกับชีส และหลายๆอย่างที่ราดมาในมายองเนส  บางร้านจะโปะหน้ามันด้วยแม้กระทั่งไข่กับเบคอน เป็นอาหารที่ให้พลังงานจากโปรตีนที่แท้จริง

สำหรับประสบการณ์จากเบอร์เกอร์ของพวกเรา พวกเราเลือกหนึ่งในส่วนที่เป็นที่รู้จักที่สุดของเมืองซาเซโบะ บิ๊กแมน(Big Man) ร้านเล็กๆตรงหัวมุมนี้ ดำเนินกิจการมาอย่างยาวนาน และถึงขนาดเคยไปออกในรายการ Waratte Itomo ทางช่องNHKมาแล้ว ถึงแม้ว่ามันจะเป็นเย็นวันศุกร์ ร้านก็ยังว่างพอสมควร นั้นถือเป็นเรื่องดี เนื่องจากพื้นที่เล็กๆนี้น่าจะรองรับที่นั่งได้เพียงแค่โหลเดียว ขับไล่ความคิดที่ว่า เบอร์เกอร์เป็นอาหาร Fastfood ไปได้เลย มันใช้เวลา10 นาทีพอดี สำหรับออร์เดอร์ของพวกเรา คือตั้งแต่กระทะ จนมาถึงโต๊ะ ไม่ต้องถึงขนาดเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเบอร์เกอร์ และฉันก็ไม่สามารถรับประกันได้อย่างแน่นอนว่า นี่เป็นเนื้อ(Beef Patties)ที่ดีที่สุด แต่ฉันสามารถบอกได้เลยว่ามันค่อนข้างดีมาก สามีของฉัน ลองกินเมนูขึ้นชื่ออย่าง เบอร์เกอร์เบคอนกับไข่ ส่วนของฉันเลือกที่จะแหวกแนวนิดหน่อย ด้วยเสต็กเบอร์เกอร์กับเนื้อหมักแผ่นบางๆ มันชุ่มช่ำ และราดมากับมายองเนสปริมาณที่พอเหมาะ บนขนมปังปิ้งอย่างดีกับ ผักกาดหอมและหอมใหญ่

ฉันไม่ได้จะทำมันเป็นอาหารเย็นของฉันทุกวัน เพียงแต่ ถ้าคุณบังเอิญเดินผ่านไปที่ตัวเมืองซาเซโบะ(Sasebo Town) อย่าพลาดโอกาศที่จะลองชิม เบอร์เกอร์สไตล์ญี่ปุ่นในแหล่งกำเนิด

บทความนี้เป็นประโยชน์หรือไม่

แนะนำการแก้ไข

0
1
Siripapan Pengpoom

Siripapan Pengpoom @siripapan.pengpoom

Original by Mandy Bartok

เข้าร่วมการสนทนา

Win Yenphrapai หนึ่งเดือนที่แล้ว
เห็นรูปแล้วน้ำลายไหล 5555