ร้านโซเมะทาโรในคามาคุระ

ลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นแท้ในเมืองแห่งวัดและศาลเจ้า

หากเดินเล่นรอบเมืองคามาคุระชมวัดและศาลเจ้ามาทั้งวันจนเริ่มรู้สึกหิว และกำลังมองหาเมนูง่ายๆ แต่อร่อยล้ำ ขอแนะนำว่าไม่ควรพลาด 'ร้านโซเมะทาโร' ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างสถานีรถไฟฮาเสะ สายอิโนเด็นกับวัดฮาเสะเดระ วัดสำคัญที่อยู่คู่เมืองคามาคุระมาช้านาน ถ้าออกมาจากสถานีรถไฟร้านนี้จะเป็นทางผ่านก่อนถึงวัด มีจุดสังเกตคือโคมไฟขนาดใหญ่ด้านหน้า บันไดที่ปูพรมสีแดง และตัวร้านที่สร้างจากไม้สีดำเข้ม ดูเก่าแก่สวยงามเข้ากับบรรยากาศของเมืองคามาคุระอย่างกลมกลืน

เพียงก้าวแรกที่เข้ามาในร้านโซเมะทาโร แขกผู้มาเยือนจะรู้สึกเหมือนได้ย้อนอดีตไม่ต่างอะไรกับการเข้าไปชมวัดอื่นๆ โดยรอบ แต่ที่นี่เสิร์ฟทั้งความอิ่มใจและความอิ่มท้องให้แก่นักท่องเที่ยวผู้หิวโหยหลังจากเหน็ดเหนื่อยกับการเดินเที่ยวมาตลอดวัน เมนูเด็ดประจำร้านนี้ คือ เทปันยากิ อาหารขึ้นชื่อของญี่ปุ่นที่ปรุงบนกระทะเหล็กแบนๆ ซึ่งวางอยู่กลางโต๊ะ ให้ลูกค้าได้สนุกไปกับการปรุุงอาหารจานร้อนหอมฉุยด้วยตัวเอง โดยทางร้านจะจัดเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงแสนอร่อยไว้ให้พร้อมสรรพ (ครอบครัวที่มีเด็กเล็กควรระวังมากเป็นพิเศษ เพราะถ้ามือบังเอิญไปโดนกระทะร้อนจี๋เข้าละก็ รับรองว่าเจ้าตัวน้อยร้องไห้จ้าแน่นอน)

เมนูหลักของร้าน คือ โอโคโนะมิยากิ, มนจะยากิ และยากิโซบะ คำว่า 'ยากิ' ในภาษาญี่ปุ่นแปลว่า 'ปิ้งย่าง'

โอโคโนะมิยากิ หรือ พิซซ่าญี่ปุ่น สามารถเลือกเครื่องเคียงได้หลายอย่าง ส่วนใหญ่จะมีกระหล่ำปลีหั่นฝอยเป็นส่วนผสมหลัก และเติมเนื้อสัตว์ที่ชอบลงไป เนื้อสัตว์ยอดฮิตที่นิยมใส่ ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู กุ้ง ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก และหอยเชลล์ บางครั้งอาจเติมชีส กิมจิ โมจิ หรือวัตถุดิบอื่นๆ เพิ่มได้ตามต้องการ เพราะคำว่าโอโคโนะมินั้นมีความหมายว่า 'ตามใจชอบ' นอกจากนี้้เมนูทำง่ายรสชาติอร่อยจานนี้ ยังมีธรรมเนียมเล็กๆ น้อยๆ ว่าถ้าเราให้ใครเป็นผู้พลิกโอโคโนะมิยากิคนแรก จะถือว่าเป็นการให้เกียรติแก่เพื่อนร่วมโต๊ะคนนั้น

มนจะยากิ เมนูนี้ใช้วัตถุดิบใกล้เคียงกับโอโคโนะมิยากิ แต่มีส่วนผสมของน้ำซุปมากกว่า จึงมีลักษณะบางกว่าและต้องใช้ทักษะในการปรุงมากขึ้น โดยจะต้องผัดผักและเนื้อสัตว์ก่อน เมื่อเริ่มสุกก็แผ่ให้เป็นแผ่นวงกลม ทำหลุมตรงกลางเล็กน้อยเพื่อเทน้ำซุปผสมแป้งลงไป รอจนน้ำซุปเดือดและส่วนผสมสุกได้ที่ (ระหว่างนี้ต้องคอยเกลี่ยไม่ให้น้ำซุปกระจายไปทั่วกระทะมากเกินไปด้วย) ก็ใช้ไม้พายโลหะขนาดจิ๋วตักขึ้นมาจากกระทะทีละคำ

ยากิโซบะ บะหมี่ผัดแบบญี่ปุ่น ปรุงโดยการนำเนื้อสัตว์ ซีฟู้ด และผักที่เลือก ไปผัดกับเส้นบะหมี่และซอสสูตรพิเศษ โรยหน้าด้วยสาหร่ายอบแห้งหั่นฝอยและขิงดอง เพียงเท่านี้ก็อร่อยเด็ดคลายหิวได้เป็นอย่างดี

เทปันยากิเป็นอาหารที่เหมาะกับการสังสรรค์ในหมู่เพื่อนหรือครอบครัว เพราะเป็นเมนูเรียบง่ายที่มีส่วนผสมให้เลือกหลากหลายทั้งกุ้ง ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ ไก่ หมูดำ ไส้กรอกโชริโซ ผักรวม ถั่วงอก มันฝรั่ง ฟักทอง หอมใหญ่ เห็ด และอื่นๆ อีกมากมาย ที่สามารถเลือกได้ตามความชอบของแต่ละคน ทำให้ทุกคนบนโต๊ะอาหารได้แบ่งปันช่วงเวลาแห่งความสุขร่วมกัน โดยได้กินของโปรดของตัวเองไปด้วย

นอกจากนี้เทปันยากิยังเข้ากันได้ดีกับเบียร์สดเย็นชื่นใจหรือจะลองแกล้มกับโซจูสูตรพิเศษของทางร้านก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด

ที่นั่งภายในร้านมีให้เลือกทั้งแบบโต๊ะเก้าอี้และแบบเสื่อทาทามิ โครงสร้างของร้านเป็นไม้สีดำตกแต่งด้วยศิลปะสไตล์ญี่ปุ่น มีงานหัตถกรรมท้องถิ่นกระจายอยู่ทั่วฝาผนังและห้อยลงมาเพดาน สมกับที่ตั้งอยู่ใจกลางย่านสถานีรถไฟฮาเสะ แหล่งวัฒนธรรมเก่าแก่ที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ดั้งเดิมของแดนอาทิตย์อุทัยในอดีตไว้ได้เป็นอย่างดี ร้านโซเมะทาโรในบรรยากาศแบบญี่ปุ่นโบราณ จึงเหมาะอย่างยิ่งกับนักท่องเที่ยวที่มองหาร้านอาหารเรียบง่ายที่เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับในราคาเหมาะสม

หลังจากเที่ยวชมพระใหญ่ในวัดโคโตคุอินและเจ้าแม่กวนอิมในวัดฮาเสะเดระแล้ว ใครกำลังมองหาสถานที่นั่งพักและความอิ่มท้อง รับรองว่าเทปันยากิร้านโซเมะทาโรจะไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอน

0
0
บทความนี้เป็นประโยชน์หรือไม่
ช่วยเราพัฒนาเว็ปไซต์ JapanTravel.com
ให้คำติชมหรือข้อเสนอแนะ

แสดงความคิดเห็น

Thank you for your support!

Your feedback has been sent.