"สาเก" แปลโดยความหมายคือ "สุรา" โดยทั่วไปแล้วหมายถึง เหล้าที่หมักจากข้าว ต้นกำเนิดของสาเกในประเทศญี่ปุ่นมาจากที่ใดยังไม่ทราบแน่ชัด บ้างก็ว่ามีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน บ้างกล่าวว่ามีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่นเอง อย่างไรก็ด้วยวัตถุดิบและวิธีการบ่มที่มีการพัฒนามาต่อเนื่องอย่างยาวนานทำให้ "สาเก"ญี่ปุ่นมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวจนโด่งดังไปทั่วโลก
พิพิธภัณฑ์โรงบ่มสาเกฮาคัทซุรุ (The Hakatsuru Sake Brewery Museum) ตั้งอยู่ในเขตนาดา (Nada) เมืองโกเบ นับเป็นอีกหนึ่งแหล่งผลิตสาเกที่ดีที่สุดในโลก ด้วยเทคโนโลยีที่เจริญก้าวหน้าทำให้ปัจจุบันการผลิตสาเกพัฒนาไปโดยใช้เครื่องจักรกลมากขึ้น ทำให้อุปกรณ์และวิธีการผลิตสาเกในแบบโบราณเริ่มเลือนหายไปจากวัฒนธรรมญี่ปุ่น ด้วยความตระหนักถึงคุณค่าอันเก่าแก่โรงบ่มสาเกฮาคัทซุรุจึงได้จัดสร้างพิพิธภัณฑ์ดังกล่าวขึ้นเพื่อเป็นการอนุรักษ์และให้ความรู้แก่คนทั่วไป
การเดินชมพิพิธภัณฑ์ใช้เวลาประมาณ 20-40 นาที การจัดแสดงในพิพิธภัณฑ์ทำได้สมจริงจากหุ่นจำลองและอุปกรณ์จริง ในสถานที่ที่เคยเป็นโรงบ่มสาเกจริง (ที่ตั้งพิพิธภัณฑ์ดังกล่าวเคยใช้เป็นโรงบ่มสาเกในอดีตเมื่อกว่า 150 ที่แล้ว และใช้เป็นโรงพักสินค้าจนกระทั้งสร้างเป็นพิพิธภัณฑ์ขึ้นในช่วงปี 1900) ในพิพิธภัณฑ์มีข้อมูลเป็นภาษาอังกฤษอธิบายทุกขั้นตอนของการบ่มสาเกะอย่างชัดเจน
หลังจากเดินชมพิพิธภัณฑ์เป็นที่เรียบร้อยแล้ว ก็ถึงเวลาที่หลายคนรอคอย นั้นก็การทดลองชิมสาเกคุณภาพจากโรงบ่มสาเกระดับโลกแห่งนี้ พนักงานยิ้มต้อนรับด้วยรอยยิ้มพร้อมกับจัดแจง พร้อมบริการเสิร์ฟสาเกหลากหลายชนิดให้ชิมด้วยกัน แต่ละชนิดมีเอกลักษณ์และรสชาติต่างกันออกไป ชิมไปเพลินๆอาจจะเมาไม่รู้ตัวได้ เพราะสาเกบางชนิดมีความเข้มข้นของ Alcohol กว่า 60% เลยทีเดียว สำหรับสุภาพสตรีก็อาจจะติดใจกับ สาเกกลิ่นส้มยุซึ หรือ สาเกรสบ๊วยที่รสชาติเบาบางรับประทานได้ง่ายอย่างเพลิน หากใครที่ชิมแล้วติดใจก็คงได้เวลาที่จะต้องควักกระเป๋าซื้อกันคนละขวดสองขวดแล้วล่ะ
นอกจากโรงบ่มสาเกอาคัทซุรุ ในย่านนาดายังมีอีกหลายโรงงานที่เปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์และทดลองชิมสาเกคุณภาพจากโรงงานของตน ใครที่ชื่นชอบการดื่ม เรียกได้ว่านี่คืออีกหนึ่งแหล่งท่องเที่ยวที่นับเป็นสวรรค์วิมานของคุณเลยทีเดียว
ข้อมูลเพิ่มเติม
การเดินทาง
- จากสถานี Hanshin Sumiyoshi ใช้เวลาเดิน ประมาณ 5 นาที ออกจากสถานีแล้วให้เดินมาทางขวามือ จนเจอกับทางด่วนตัดถนนให้ข้ามสะพานลอยแล้วต่อเข้าไป เลี้ยวขวาที่แยกแรกทางเข้าโรงงานจะอยู่ทางขวามือ
วันเวลาเปิด
- เปิดทำการ 9.30-16.30 เข้าชมฟรี
