ร้านขนมหวานโอะอิมะซึต เกียวโต

ร้านขายขนมญี่ปุ่นอันเก่าแก่ที่เปิดบริการมานาน

By Shozo Fujii

กลุ่มนักเขียน

แปลโดยSuwannee Payne

กลุ่มนักเขียน

โมจิซากุระ (ขนมโมจิไส้ถั่วแดงและห่อด้วยใบไม้)

คุณสามารถซื้อเลือกขนมญี่ปุ่นที่คุณต้องการภายในร้าน

ขนมญี่ปุ่นหลากหลายชนิดและทั้งมดทำในธีมฤดูใบไม้ผลิ

ร้านที่ตั้งอยู่ริมถนนสายหลักในซะกะโนะ (Sagano)

ตรงทางเข้าร้านจะมีการตกแต่งด้วยเครื่องมือทำขนมในสมัยก่อน

ผมเดินเข้าไปในร้านขายขนมญี่ปุ่นในเกียวโต แล้วสั่งชามัทฉะกับขนมซากุระโมจิ (ขนมโมจิไส้ถั่วแดงและห่อด้วยใบไม้) แม้ว่าภายในร้านจะมีขนมให้เลือกมากมาย แต่เป็นเรื่องยากที่จะไม่สนใจขนมซากุระโมจิยอดนิยม
ขนมซากุระโมจินี้ใช้น้ำตาลญี่ปุ่นบริสุทธิ์ ถ้าคุณใช้น้ำตาลทรายขาวธรรมดาก็จะใช้เวลาทำเพียงหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าใช้น้ำตาลญี่ปุ่นบริสุทธิ์ก็จะใช้เวลาทำถึงห้าวัน
ขบวนการทำขนมซากุระโมจิบวกกับถั่วอะซุกิ (ถั่วแดงกวน) เป็นการเน้นรสชาติหวานให้โดดเด่นขึ้น ส่วนผสมเหล่านี้ส่งกลิ่นหอมอบอวนไปทั่ว การทำขนมแบบเรียบง่ายนี้ทำให้ซากุระโมจิแตกต่างจากขนมอื่นๆ
ผมเดินเข้าไปในร้านขนมหวานโอะอิมะซึต (Oimatsu) ในเกียวโต และใช้เวลาว่างยามบ่ายจิบชาและกินขนม