เดือนมีนาคมนี้ครบรอบปีที่สามของภัยพิบัติสามของญี่ปุ่น ซึ่งผลกระทบส่วนใหญ่อยู่ในภูมิภาคโตะโฮะกุ ถึงแม้ว่ายังมีหลายสิ่งหลายอย่างที่จะต้องทำ ในแง่ของการซ่อมแซมและชีวิตของผู้คนที่จะกลับคืนไปเป็นปกติ แต่ก็น่าประทับใจที่ได้เห็นผู้คนร่วมมือร่วมใจกันในการกอบกู้
ร้านอาหารและโรงแรมโยะโบะโซะ ตั้งอยู่ในเมืองฮะชิโนะเฮะ เขตโอโมริ ได้รับความเสียหายอย่างใหญ่หลวงจากคลื่นสึนามิ ของตกแต่งภายในร้านอาหารได้ถูกทำลาย และอุปกรณ์เครื่องครัวถูกพัดพาไปกับคลื่นที่รุนแรง หลังจากเหตุการณ์อันน่าเศร้าดังกล่าว เชฟซะโต (เจ้าของร้าน) และครอบครัวของเขาสูญเสียทุกอย่างในการดำรงชีพ แต่ลูกชายของเขา โมะโตะชิเกะ มุ่งมั่นที่จะทำโยะโบะโซะให้เป็นร้านอาหารที่คึกคักและประสบความสำเร็จอีกครั้ง หลังจากที่ทำงานหนักและขยันขันแข็ง ร้านโยะโบะโซะ ก็สามารถเปิดประตูให้แก่ผู้คนอีกครั้ง ในเวลาน้อยกว่าหนึ่งปีหลังจากสึนามิ
เป้าหมายของเชฟซะโตไม่เพียงแต่ให้รสชาติอาหารญี่ปุ่นที่ดีและสดแก่ลูกค้า แต่ยังสอนพวกเขาเกี่ยวกับประโยชน์ของการรับประทานอาหารธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลังจากผลกระทบของคลื่นสึนามิ เขาจึงเน้นว่ามันสำคัญเพียงใด ที่มนุษย์ควรจะเรียนรู้ ที่จะอยู่เคียงข้างกับธรรมชาติ อาหารของที่นี่เป็นอาหารอินทรีย์ ไม่มีสารกันบูด ไม่มีสารเคมี เขายังทำซอสถั่วเหลือง และซอสมิโซะด้วยตัวเอง เขาเน้นว่าการกินอาหารตามธรรมชาติไม่ใช่แค่ดีสำหรับร่างกาย แต่ยังสามารถรักษาโรคต่างๆ รวมทั้งโรคมะเร็ง เขามีปรัชญาของตัวเอง ว่าอาหารชนิดไหนที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายของเรา และยินดีที่จะอธิบายให้แก่ลูกค้าของเขา ถึงความเชื่อของเขาในการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพ
ฉันโชคดีมากที่ได้ไปโยะโบะโซะถึงสองครั้ง และแต่ละครั้งก็ได้รับประสบการณ์ดีๆ ลูกชายของเขา โมะโตะชิเกะ อายุเพียง 16 ปี จะทำให้คุณประทับใจ ด้วยเทคนิคในการทำซูชิที่มีความชำนาญ เขาเป็นหนึ่งในพ่อครัวซูชิที่อายุน้อยที่สุดของญี่ปุ่น ถ้าคุณคิดว่าปลาที่ตลาดซึตกิจิสด คุณจะต้องประหลาดใจกับอาหารทะเลที่เสริฟในร้านโยะโบะโซะ
ร้านโยะโบะโซะยังมีบริการที่พักให้แก่ลูกค้า คุณสามารถพักค้างคืนในห้องพักเสื่อทะทะมิสไตล์ญี่ปุ่น ที่มองเห็นชายฝั่งทะเลทะเนะซะชิ (Tanesashi) เป็นวิวที่งดงามจริงๆ เชฟซะโตพร้อมที่จะรองรับความต้องการเฉพาะของลูกค้า ทั้งในแง่ของอาหารและราคา ถ้าคุณมีงบประมาณจำกัด กรุณาบอกให้เขารู้ เขาสามารถปรุงอาหารให้เหมาะกับราคา ร้านอาหารและโรงแรมโยะโบะโซะได้จัดเตรียมประสบการณ์ครั้งเดียวในชีวิต ให้แก่แขกผู้เข้าพัก ได้มีโอกาสที่จะกินอาหารธรรมชาติ และสัมผัสกับธรรมชาติ หลังจากหนึ่งคืนที่นี่คุณจะรู้สึกผ่อนคลายและสดชื่น
