29 ม.ค. 2557

ปลาหวาน คุโระบะเนะ ของโทะชิจิ

ทานอาหารที่ร้านอาหารโบราณ ริมแม่น้ำ

By Tomoko Kamishima

กลุ่มนักเขียน

แปลโดยSuwannee Payne

กลุ่มนักเขียน

ปลาหวานในเตาถ่าน

ร้านอาหารริมแม่น้ำจากระยะไกล

ปลาหวานย่างเป็นที่นิยมมาก และร้านอาหารนี้มักจะคึกคัก

นักตกปลาที่ด้านหน้าของร้านอาหารริมแม่น้ำ

ที่ดักปลา ยานะ (Yana trap) ในแม่น้ำ

ร้านอาหารโบราณ ริมแม่น้ำ

คุโระบะเนะ (Kurobane) ในตะวันออกเฉียงเหนือของเมืองโตชิกิ (Tochigi) มีชื่อเสียงในเรื่องปลาหวาน มากว่า 300 ปี ร้านอาหารโบราณ ริมแม่น้ำจะมีขึ้นในช่วงฤดูร้อน ให้บริการอาหารอร่อยๆ ปลาหวานมีขนาด 5-7 ซม. เป็นปลาที่เกิดในแม่น้ำ จะว่ายลงไปสู่ทะเลในฤดูใบไม้ร่วง ใช้เวลาในฤดูหนาวที่ปากแม่น้ำ และว่ายย้อนกลับไปที่ต้นน้ำในฤดูใบไม้ผลิ ในคุโระบะเนะจะใช้ ‘ยานะ’ซึ่งเป็นกับดักที่ทำจากไม้และไม้ไผ่ ในการจับปลาหวาน ปลาย่างและซาชิมิเป็นอาหารที่นิยมมากที่สุด และมันก็อร่อยมากๆ

บทความนี้เป็นประโยชน์หรือไม่

ช่วยเราพัฒนาเว็ปไซต์ JapanTravel.com

ให้คำติชมหรือข้อเสนอแนะ

Tomoko Kamishima

By Tomoko Kamishima

กลุ่มนักเขียน

กำลังติดตาม ติดตาม

Suwannee Payne

แปลโดยSuwannee Payne

กลุ่มนักเขียน

กำลังติดตาม ติดตาม

Thank you for your support!

Your feedback has been sent.