ปลายฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาของซานไซ (Sansai) ซานไซในภาษาญี่ปุ่นหมายถึงผักภูเขา ผักภูเขาเหล่านี้เป็นที่นิยมของคนญี่ปุ่น เนื่องจากมีรสชาติที่สดใหม่ของฤดูใบไม้ผลิ ฉันไปเก็บซานไซบนภูเขาใกล้ๆ กับเมืองมะมุโระกะวะ ในจังหวัดยะมะกะตะ ชาวบ้านนักล่าซานไซจะรอการสิ้นสุดของฤดูหนาวอย่างใจจดใจจ่อ เพื่อจะได้ออกไปตามล่าหาซานไซบนภูเขา มันให้ความรู้สึกเหมือนกับการตามล่าสมบัติ เพราะไม่ง่ายนักในการหาผักภูเขาเหล่านี้ ฉันดีใจมากเลยที่หาผักวะระบิได้ แต่คนที่มีประสบการณ์จะหาซานไซได้หลายชนิด และพวกเขาก็แบ่งบางส่วนที่หาได้ให้แก่ญาติพี่น้อง เพื่อนฝูง และเพื่อนบ้าน ถ้าคุณไม่เคยลองทานซานไซ ทำไมไม่มาที่ยะมะกะตะ แล้วลองหาผักภูเขาพร้อมกับชมทิวทัศน์ภูเขาที่งดงาม