ร้านราเม็ง Nagi Golden Gai

ร้านราเม็ง Nagi Golden Gai เป็นเชนร้านอาหารที่มีสาขาใหญ่ในโตเกียว และมีสาขาอยู่ในต่างประเทศหลายแห่งเช่น ไต้หวัน ฟิลิปปินส์ และฮ่องกง ร้านนะกิมีชื่อในน้ำซุปที่เข้มข้น ปรุงจากปลาซาดีน

สำหรับฉันแล้ว สิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็คือที่ตั้งของร้าน ซึ่งตั้งอยู่ในซอกซอยเล็กๆ และหายาก แล้วยังต้องเดินขึ้นบันไดชันๆ แคบๆ พอขึ้นไปถึงข้างบน คุณก็พบตัวเองอยู่ในพื้นที่เล็กและแคบมาก ภายในตกแต่งแบบแปลกๆ และตั้งใจออกแบบมาให้จุลูกค้าให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้  คุณจะพบว่าหน้าเคาน์เตอร์ครัวมีที่นั่งอยู่แปดที่ ซึ่งเปิดโอกาสให้คุณได้ชมกรรมวิธีทำราเม็งของคุณตลอดทุกขบวนการ และที่เหมือนกับร้านฟาสฟูดทั่วไปในญี่ปุ่น ลูกค้าต้องซื้อตั๋วจากเครื่อง และยื่นส่งให้พนักงาน

ฉันคิดว่าราเม็งนิโบะชินี้ดีมากๆ สำหรับราคา 1000 เยน และก็ให้มาเยอะด้วย ในถ้วยราเม็งมีหมูย่างหั่นบางๆ ต้นหอมซอย และปลาซาดีนที่หมักเครื่องมานิดหน่อย และให้รสเผ็ดนิดๆ ส่วนน้ำซุปนั้นเข้มข้นและหอมอร่อยมากๆ ปรุงจากลูกปลาซาดีนแห้งที่ได้รับการคัดเลือกอย่างดีจากทั่วประเทศญี่ปุ่น มากกว่า 20 ชนิด และเป็นน้ำซุปที่ไม่มีกลิ่นและรสคาวแต่อย่างใด 

ร้านมีสาขาอยู่แปดแห่งทั่วโตเกียว คือ ชินจูกุ (กล่าวถึงในบทความนี้), นิชิ ชินจุกุ, โอะคุโบะ, โกะทันดะ, ชิบุยะ และ โอะมิยะ อาหารอร่อยๆ เข้าถึงได้ง่ายเสมอ สำหรับสาขาชินจุกุนั้น ออกจากสถานีชินจุกุ เดินขึ้นเหนือ แล้วข้ามม้าลายสองแห่ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบนาที แล้วคุณก็มาถึงซอยเล็กๆ จากนั้นก็ไม่ยากแล้ว เพียงถามคนญี่ปุ่นแถวๆ นั้นเอา