เนื้อวัวลายหินอ่อนสวยๆ นี้มีไขมันไม่อิ่มตัว โอเมก้า-3 และกรดไขมันโอเมก้า-6 มากกว่าเนื้อที่วางขายอยู่ทั่วไป และยังมีคอเรสเตอรอลต่ำกว่าอีกด้วย ผลที่ได้คือรสชาติอันนุ่มนวลระลายในปาก นี่คือวัวดำญี่ปุ่นที่เรียกกันว่า 'โอกิกิว' บนเนินเขาของอุทยานแห่งชาติไดเซ็น-โอกิ ซึ่งเป็นถิ่นที่ลูกวัวถือกำเนิดและเจริญเติบโต เดินทานหญ้าที่อุดมด้วยวิตามินอย่างอิสระเสรี โดยไม่ยี่หระกับผาหินสูงชันและวิวทะเลอันตระการตา ทุกปีจะมีลูกวัวต่ำกว่า 1000 ตัวถือกำเนิดขึ้นที่นี่ แต่ 10% เท่านั้นที่วางขายในตลาดในฐานะโอกิกิว

สถานที่ที่ดีที่สุดในการมาลิ้มลองเนื้อโอกิก็คือ โอกิกิวเท็น (Okigyuten) ในช่วงเวลาอาหารกลางวัน ชุดยากินิคุ (ปิ้งย่างเนื้อที่โต๊ะของคุณ) มีราคา 1,700 เยน เท่านั้น และกิวดอง (ข้าวหน้าเนื้อวัว) ราคา 850 เยน ราคาจะเพิ่มขึ้นสำหรับช่วงอาหารเย็น ร้านโอกิกิวเท็นยังขายเนื้อสดให้คุณซื้อกลับไปปรุงที่บ้าน และทางร้านมีบริการห่อเนื้อสำหรับเดินทางไกล ยกตัวอย่างราคา เนื้ออิชิโบะ ไพรม์-คัท บริเวณเนื้อน่อง 500 กรัม ราคาประมาณ 10,000 เยน