คะมอนจิ โกะยะ เป็นร้านอาหารและเกสต์เฮาส์ริมฝั่งสระน้ำเมียวจิน-อิเคะ ในคะมิโคะชิ อาหารจานเด็ดของที่นี่คือ ปลาน้ำจืดย่าง เป็นปลาย่างที่มีรสชาติแตกต่างจากปลาย่างทั่วไป เรียกได้ว่ามีรสชาติที่พิเศษจริงๆ เนื้อปลาหวานนุ่ม ให้รสชาติเข้มข้นของเนื้อปลาสด ปลาทั้งตัวซึ่งรวมถึงหัวปลาและกระดูก จะนุ่มละลายในปาก อร่อยจนติดใจ!

ในวีดิโอนี้ คุณจะได้ชมกรรมวิธีทำปลาย่างแบบดั้งเดิมของร้านคะมอนจิ โกะยะ

• Kamonji Goya -1: Interview with descendant of mountain guide, Kamonj
• Kamonji Goya -2: Let’s see how they cook their original grilled fish