ญี่ปุ่น Gogyo (五行) Tada Ratchagit นั้นเป็นร้านราเม็งเลื่องชื่อแห่งเกียวโตที่มีจุดเด่นตรงน้ำซุปสีดำซึ่งบางทีเรียกกันแบบสากลว่าเป็น Black Ramen... สูตรนี้มีการดัดแปลงให้เข้ากับราเม็งจนกลายเป็นความอร่อยเฉพาะตัวในตำรับที่เรียกว่า Kogashi Ramen
ร้านอาหารและอาหาร ราเมง คาเก็ตสึ อาราชิ Siripapan Pengpoom ร้านขายบะหมี่ที่มีสาขาเยอะที่สุดในญี่ปุ่น - ร้านราเมง คาเก็ตสึ อาราชิ (Ramen... Itameshi)เป็นเหตุผลเพียงพอที่จะมาลองทานที่ร้านราเมง คาเก็ตสึ อาราชินี้ (Ramen
ญี่ปุ่น ตรอกราเมง ซัปโปโร Rujiko Chan ตรอกราเมง หรือ Ramen Yokocho จุดเริ่มต้นตำนานของมิโซะราเมงอันโด่งดังของซัปโปโร ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1951
ญี่ปุ่น สนามแข่งราเม็ง ที่ฟูกูโอกะ Somrak Bhakdisuparit มาเป็นกรรมการให้กับร้านราเม็งทั้ง 8 ที่ลงสนามแข่งที่สนามแข่งราเม็ง Ramen Stadium ที่ Canal City ฟูกูโอกะกันค่ะ
ญี่ปุ่น ราเมน Ide shoten Potcharet Rodhetbhai สำหรับใครที่ไม่สะดวกเดินทางมาชิมราเมนที่ร้านแห่งนี้ในเมืองวากายาม่า ที่พิพิธภัณฑ์ราเมนเมืองโยโกฮาม่า (Shin-Yokohama Ramen
ญี่ปุ่น ร้านคุรุเมะราเมงเทะสึกามะในโยโกสุกะ Janjira Singkran กว่าหนึ่งปีที่ผมสำรวจพื้นที่ใกล้เคียงและคิดว่าผมพบแล้วระหว่างทางในย่านโยโกสุกะ (Yokosuka) มีชื่อว่า ร้านคุรุเมะ ราเมง เทะสึกามะ (Kurume Ramen
ญี่ปุ่น ฮะโกะเนะ-ยุโมะโตะ ทะอิ ราเมง ไซ Suwannee Payne ไท ราเมง (Tai-Ramen) คืออะไร ปลาไท คือ ปลากะพงแดง (sea bream) เป็นปลาทะเลที่อร่อยมาก