ราเม็ง ชุเฮ ซุปใส
คิดว่าราเม็งที่เป็นจิตวิญญาณของท้องถิ่นอาจจะหายากในมัตซึตยะมะ มันน่าเสียดายนักที่จะพลาดของอร่อยๆ นี้ไป เจ้าของร้าน/ซอมเมลิเย่ร์สาเกเน้นย้ำว่าไม่มีการใช้สารกันบูดและสารเคมีใดๆ ส่วนเส้นราเม็งนั้นทำสดๆ ที่ร้าน โดยดูแลอย่างดีเพื่อให้มั่นใจในเอกลักษณ์และคุณภาพของอาหารและร้านค้า ความใส่ใจในรายละเอียดและความรักในงานที่เห็นได้ชัดของเขาทำให้ราเม็งชามนี้น่าพึงพอใจและน่าจดจำ
ราเม็งของที่นี่เป็นที่นิยมในมัตซึตยะมะ และมักจะต้องรอสักครู่เพื่อจะได้ที่นั่ง เส้นราเม็งปรุงอย่างดีและเหนียวนุ่มน่าทาน น้ำซุปมีความสมดุลอย่างดีระหว่างรสชาติที่เข้มข้นและหวานอร่อย เข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูชิ้นหนาดูน่าทาน รายการอื่น ๆ ในเมนู ได้แก่ ซึตเคะเม็ง (บะหมี่จุ่ม) และบะหมี่น้ำมัน ซึ่งดูเหมือนจะเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักศึกษามหาวิทยาลัย
นอกจากราเม็งที่ปรุงจากซอสโชยุแล้ว การออกแบบภายในที่เอาใจใส่ยังมาเสริมให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษอีกด้วย ครัวราเม็งตั้งอยู่ใจกลางร้าน ล้อมรอบด้วยม้านั่งและเก้าอี้บาร์ เพื่อให้ลูกค้าสามารถชมเชฟที่ใช้เตาแก๊สเปลวไฟย่างหมูสามชั้นแสนอร่อย โทะเบะยะกิที่ทาสีด้วยมือเป็นสัมผัสท้องถิ่นที่ดีในการเสิร์ฟราเม็ง ชามราเม็งนี้ใหญ่เป็นพิเศษ และเน้นย้ำถึงความใจกว้างและให้ความรู้สึกเหมือนทานที่บ้าน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสองสิ่งของการรับประทานราเม็ง
