สวนอะจิมะโนะ (Ajimano) ในเมืองเอะชิเซ็น (Echizen) ที่กล่าวกันว่าเป็นที่เก็บคำกลอนจาก Manyōshū (万葉集) ซึ่งเป็นคำกลอนญี่ปุ่นที่เก่าแก่ที่สุด และไม่ไกลกันนี้เป็นที่ตั้งของโรงน้ำชาที่ผู้เข้าชมสามารถสัมผัสกับพิธีชงชาอะจิมะโนะแบบดั้งเดิม รูปภาพเหล่านี้เป็นเป็นภาพจากงานประจำปีที่จัดขึ้นที่โรงน้ำชา และเปิดให้เข้าชมฟรี ผู้เข้าชมจะได้สัมผัสกับกรรมทุกขั้นตอนในการผลิตชาอะจิมะโนะ เริ่มตั้งแต่ ชะซึตมิ (chatsumi) หรือการเก็บใบชามานวดและตากแห้ง ต่อมาจะมีวิทยากรมาบรรยายถึงขั้นตอนการชงชา ในระหว่างการเก็บใบชามานวดและตากแห้งนั้น ก็จะมีการร้องเพลง Ajimano Chamomi Uta ซึ่งเป็นเพลงเก่าแก่ดั้งเดิมที่ใช้ร้องกันในขณะชงชา