Wazuka เมืองแห่งชาญี่ปุ่น

แหล่งกำเนิดชาญี่ปุ่น

โดย Palita Phunnarat   19 ก.ค. 2557

Wazuka-Japanese Tea town

The Cradle of Japanese Tea

Interested in traditional Japanese culture? Want to get away from a city and see a different side of Japan? Wazuka – a traditional Japanese tea town at the south of Kyoto prefecture is waiting for you.

This small town, hidden by mountains, has over 800 years of tea history. Selected for tea production in Kamakura period (1199-1334), Wazuka has kept the tradition of growing and making authentic tea to this day. In fact, Wazuka’s tea (which includes Matcha and Kabuse Sencha) is one of the highest regarded teas in Japan. With more than 300 families dedicated to making the mind-clearing, heart-warming beverage, the surrounding areas of Wazuka are dotted with gorgeous tea fields. As Tea is an evergreen plant, the scenery is beautiful all year round: be it awakening in spring, filled with a rich green in summer, warm-coloured in autumn or sprinkled with occasional snowflakes during winter.

In fact, the life of Wazuka town is all in tune with tea, from tea farming and producing, to enjoying tea and tea inspired products at a local café or a restaurant. Have you tried green tea noodles called chasoba? The dish takes you by surprise with its captivating green colour first, but the taste is well matched with soy sauce and wasabi, being traditional Japanese seasoning. At Nakaoen restaurant in Eastern Wazuka you can enjoy it hot or cold depending on the season. What about green tea ice cream – matcha sofuto? Light sweetness of vanilla ice cream is well balanced by the mild bitterness of green tea. While you can find green tea ice cream anywhere in Wazuka, a personal recommendation is Yamajin café; not only does it serve breathtakingly delicious green tea ice cream, but also plays ear-pleasing melodies – a perfect place to take an afternoon break.

Each year, the town holds an annual festival called Chagenkyo Matsuri or Teatopia Festival. Held on the first weekend of November the festival attracts more than 6000 tea lovers from Japan and around the world. Providing an opportunity to try hundreds of local teas and tea inspired foods, it is an event not to be missed. If you can’t wait until then and want to experience traditional Japanese tea, you can join a Japanese tea tour by Obubu Tea to try several traditional local teas and visit picturesque tea fields in the surrounding mountains.

If you have another hour or two in Wazuka, you can also pay a visit to a local shrine or temple, such as 1000-year old Tenmangu shrine in Eastern Wazuka and Shoubouji temple in central Wazuka. Ousugi – a 1500-years old cedar tree, that has stood cedar with tea for centuries, is another local attraction.

Come to Wazuka – a cradle of Japanese tea to enjoy hidden tea treasures off the beaten track and a great place for a day trip from Kyoto or Nara.

Credit http://en.japantravel.com/view/wazuka-japanese-tea-town#

Written by Simona Zavadckyte

Wazuka เมืองแห่งชาญี่ปุ่น

แหล่งกำเนิดชาญี่ปุ่น

สนใจในวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมของชาวญี่ปุ่นมั๊ย ?
อยากหลีกหนีความวุ่นวายในเมืองใหญ่ และออกไปสัมผัสความแตกต่างอีกด้านหนึ่งของประเทศญี่ปุ่นมั๊ย ?

Wazuka เมืองแห่งชาญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ซึ่งอยู่ทางตอนใต้ของจังหวัด Kyoto นั้นยังรอให้คุณมาเยือน

            เมืองเล็กๆที่ซ่อนตัวอยู่ในภูเขาแห่งนี้ มีประวัติศาสตร์เกี่ยวกับชามากกว่า 800 ปี โดยเลือกผลิตผลชาเมือง Kamakura ในช่วงปีค.ศ.1199-1334 ทำให้เมือง Wazuka ยังคงเก็บรักษาวิถีดั้งเดิมของการเพราะปลูกชา และทำให้ชาเป็นที่น่าเชื่อถือจนมาถึงทุกวันนี้ ความจริงแล้วชาของเมือง Wazuka มีทั้ง ชา Matcha และ ชา Kabuse Sencha นับเป็นหนึ่งในชาชั้นเลิศของญี่ปุ่นเลยทีเดียวก็ว่าได้ กว่า 300 ครอบครัวที่ตั้งใจอุทิศตนด้วยใจ เพื่อเครื่องดื่มนี้ ทำให้พื้นที่โดยรอบของเมือง Wazuka ถูกเติมเต็มไปด้วยไร่ชาที่งดงาม มีต้นชาที่เขียวชอุ่ม เป็นภาพทิวทัศน์ที่สวยงามอยู่ตลอดทั้งปี มันทำให้รู้สึกสดชื่นในฤดูใบไม้ผลิ เติมเต็มไปด้วยความเขียวขจีและอุดมสมบูรณ์ในฤดูร้อน มีสีสันที่ให้รู้สึกอบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วง หรือ จะถูกโรยด้วยปุยหิมะในช่วงเวลาพิเศษอย่างฤดูหนาว

           ความจริงแล้ว วิถีชีวิตในเมือง Wazuka นั้นล้วนมีความเกี่ยวข้องกับชาทั้งหมด ตั้งแต่การทำไร่ชาและขั้นตอนการผลิตชา ใช้ชีวิตอยู่กับชาและชายังสร้างสรรค์ให้เกิดผลิตภัณฑ์ต่างขึ้นมา ทั้งร้านกาแฟท้องถิ่นหรือแม้กระทั่งร้านอาหารเองก็ตาม คุณเคยลิ้มรส ก๋วยเตี๋ยวที่เส้นมีส่วนผสมของชาเขียวที่เรียกว่า Chasoba มั๊ย ? อาหารจานนี้จะทำให้ทึ่งด้วยสีเขียวที่เย้ายวนใจ อย่างแรกก็คือ รสชาติที่ลงตัวของซอสถั่วเหลืองและวาซาบิ มันเป็นรสชาติดั้งเดิมแบบญี่ปุ่นแท้ๆ และที่ร้าน Nakaoen ซึ่งอยู่ทางตะวันออกของเมือง Wazuka นั้นคุณจะได้ลองแบบร้อนหรือเย็นนั้นมันขึ้นอยู่กับสภาพอากาศขณะนั้น ถ้าถามถึงไอศครีมชาเขียว ก็มี Matcha sofuto ซึ่งมีความหอมหวานของไอศครีมวนิลาที่เข้ากันได้ดีกับรสขมอ่อนๆของชาเขียว ถ้าคุณกำลังมองหาไอศครีมชาเขียวที่ไหนสักแห่งในเมือง Wazuka แล้ว ขอแนะนำว่าต้องเป็นร้าน Yamajin เพราะร้านนี้ไม่ได้มีแค่ไอศครีมชาเขียที่น่าหลงไหลเท่านั้น แต่ยังมีเสียงเพลงไพเราะบรรเลง ซึ่งเหมาะที่จะเป็นสถานที่จิบชายามบ่าย

         แต่ละปี เมือง Wazuka จะมีเทศกาลประจำปีที่เรียกว่า Chagenkyo Matsuri หรือ เทศกาลTeatopia ซึ่งจัดขึ้นในอาทิตย์แรกของเดือนพฤศจิกายน เทศกาลนี้สามารถดึงดูดผู้ที่หลงไหลในชามากกว่า 6,000 คนทั้งจากญี่ปุ่นเองและจากทั่วโลกอีกด้วย เทศกาลนี้เปิดโอกาสให้ได้ลิ้มลองชาพื้นเมืองกว่า 100 ชนิด และยังมีบรรดาอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากชา มันเป็นเทศกาลที่ไม่ควรพลาดเด็ดขาด แต่ถ้าคุณไม่สามารถรอเทศกาลนี้ได้ และอยากสัมผัสประสบการณ์ของชาญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมนี้ คุณก็สามารถไปกับทัวร์ชาญี่ปุ่น ซึ่งจัดโดย ชา Obubu จะได้ลองชาดั้งเดิมหลากหลายชนิด และยังได้เยี่ยมชมไร่ชาที่งดงามรอบภูเขาอีกด้วย

        ถ้าหากคุณมีเวลามากกว่าหนึ่งหรือสองชั่วโมงในเมือง Wazuka คุณยังสามารถไปเยี่ยมชมศาลาเจ้าหรือวัด เช่น ศาลเจ้า Tenmangu ซึ่งมีอายุกว่า 1,000 ปี อยู่ทางทิศตะวันออกของ เมือง Wazuka และ วัด Shoubouji ซึ่งอยู่กลางเมือง Wazuka นอกจากนี้ยังมี Ousugi ต้นซีดาร์อายุกว่า 1,500 ปี ที่ยังคงยืนต้นอยู่เคียงข้างต้นชามานานหลายศตวรรษ นับเป็นอีกสิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างของเมือง

        เยือนเมือง Wazuka แหล่งกำเนิดชาญี่ปุ่น เพลิดเพลินกับการตามหาสิ่งล้ำค่าที่ซ่อนอยู่ในชา และยังเป็นสถานที่สุดยอด เหมาะสำหรับการเดินทางหนึ่งวันมาจาก Kyoto หรือ Nara

เขียนโดย Palita Phunnarat
สมาชิก JapanTravel

แสดงความคิดเห็น